驴打滚的做法

    平时做驴打滚都是蒸的，这次用了微波炉，方法很简单，但糯米类小吃，不建议吃太多。

    主料

    糯米粉150克  玉米淀粉37克  色拉油26克  水200克  豆沙适量

    辅料

    熟黄豆粉适量

    驴打滚的做法

    1.糯米粉、玉米淀粉、色拉油和水调成酸奶一样浓稠的面糊；

    2.选择微波火力P80，叮5分钟；

    3.每2分钟取出用筷子搅拌一次，会感觉到面团越搅拌粘性越强；

    4.糯米团晾凉到不烫手，案板上撒上少许熟黄豆粉；

    5.将糯米团擀成长方形；

    6.均匀铺上豆沙；

    7.将面片卷起，在撒上熟黄豆粉；

    8.用锋利的刀切成每块约3~5cm左右，装盘即可。

    烹饪技巧

    1、糯米面团材料中液体量酌情增减，调成酸奶一样浓稠的糊状。 2、糯米团微波时，每隔2分钟需取出用筷子搅拌一次。