琥珀核桃仁的做法
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2016-05-23 16:30:00
熬糖的火候很关键，这个我做了两次，第一次的糖没熬够，晾凉后会微微泛白，不够剔透，第二次有经验了，用了更整块儿的核桃仁，糖也熬到位，做出来就好多了。
主料
核桃100克 白糖80克
辅料
水40克
琥珀核桃仁的做法
1.核桃仁剥好，放在烤盘上
2.入烤箱中层，上下火180度烤5-8分钟，烤熟取出晾凉备用
3.不粘锅中放水和糖，小火加热
4.如图再熬一会儿，就会变成冒小泡，颜色焦黄色粘稠的状态
5.倒入核桃快速翻炒，至糖衣裹得均匀，洒少许芝麻，取出晾凉即可
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