香煎牛排的做法

    儿子的食品，总还是想出自大掌勺的手。

    主料

    牛排250克

    辅料

    蚝油1汤匙  西兰花适量  红甜椒1/3个  黄甜椒1/3个  盐适量  黄油20克

    香煎牛排的做法

    1.洋葱，彩椒，西兰花，肉眼牛排等。

    2.西兰花掰成小朵，用水冲洗2-3遍，放入盐水浸泡15分钟。

    3.牛排洗干净，加入洋葱蚝油拌匀，腌制10分钟

    4.锅内注入水，加入适量盐。待水开后放入彩椒及西兰花，水开后煮2分钟出锅。加入适量盐拌匀待用。

    5.切大概20克黄油，没有黄油也可用其它食用油代替。

    6.锅大火烧热，放入黄油迅速化开，并快速放入牛排。洋葱一同放着牛排四周。大火煎2分钟，再翻面大火煎两分钟。基本可以达到7成熟。但煎制的时间具体还是和牛排厚度有关。因为给小孩吃。所以我又多煎了两分钟。

    7.牛排出锅摆盘，摆出自己喜欢的样子。

    烹饪技巧

    煎制牛排时火一定要大，这样表面很快熟可以锁住肉汁。 西兰花一定要用盐水浸泡再清洗3-5遍。