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糖醋大蒜的腌制方法图解

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2014-12-15 22:08:00

  大蒜在夏天食用时可以起到清热解毒的作用,大蒜可以说是所有食物中,杀菌的作用最好的,而且对于高压也有降低作用,高压患者在每天早上吃上几瓣糖大蒜,连着半个月就能看到明显的效果,如果是加上汁,效果更佳。除此之外,糖大蒜还对糖尿病具有治疗效果,大家都知道糖尿病患者需要定时注射胰岛素,从而降低糖,但是价格昂贵,而这种糖大蒜可以通过被人体食用,在体内发生反应,增加体内胰岛素的生成。接下来咱们就一起来看看大蒜的腌制方法吧!

大蒜的腌制方法3

  糖大蒜的腌制方法之:

  食材明细:大蒜,红糖,香,食盐等;

  1.大蒜剥开,不要将外衣全部去掉,留一层薄薄的皮在上面,将其清洗干净,加入适量的食盐,搅拌均匀,放在冰箱中冷藏起来,腌制几天,每天最好都将其翻面一下;

  2.看到蒜头软化之后加入冷开水将盐分冲洗一部分,准备一个干净的容器,确保无油无水,将蒜头放进去,同时加适量的红糖;

  3.将大蒜压实了之后倒入适量的香,盖上一层保鲜膜,再将其密封起来,放在冰箱中冷藏起来,或者是放在阴暗处,约3天之后便会看到变成翠绿色,20天之后就可以食用了。

  平时保存依然放在阴凉的地方,放在冰箱中固然最合适,但是容易将大蒜的味道散发在冰箱之中,影响其他食物的味道,所以最好是直接放在家里阴凉的地方。

大蒜的腌制方法2

  小贴士:关于红糖的食用,其实也可以用白砂糖代替,味道差不多,只是用红糖颜色更好看,也最好是选用香,制作出来的味道更香,跟做四川泡菜一样,选用的容器一定要是干燥的,不含一点水分,也不含油分,因为大蒜的腌制方法是一个发酵的过程,如果容器不干净就很容易滋生细菌。另外,大蒜性温,所以体质虚弱的人和火旺的人最好谨慎食用。

大蒜的腌制方法1

  新蒜一般比较干净,但是剥蒜的时候还是需要注意,保持干净,不是很讲究的就直接将大蒜放在清水中洗干净,沥干水分就可以开始腌制了,但是最好是可以先将其放在淡盐水中浸泡起来,这样除了提味还能起到消毒的作用,白砂糖或者红糖可以先放在米里面加热了之后放凉,再用来泡蒜,这样入味比较均匀。

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