肉片翠衣的做法

来源：360做菜网分类：特色小吃时间：2015-01-02 20:11:00

肉片翠衣的做法步骤: 　　 1.1、西瓜皮去掉红瓤。2、片去表层的青皮。; 　　 2.收拾好的西瓜皮、水发木耳、瘦猪肉; 　　 3.1、瓜皮切片（不要太薄），猪肉切片。2、葱姜炝锅后炒肉片。3、肉片变色后放入木耳。4、瓜皮下锅，加入适量的盐、糖、味精调味，出锅前用水淀粉勾芡即可。

小贴士: 　　 1. 将冬瓜去皮切成块，再在去皮的那面打上十字刀，这样能让冬瓜更入味；

2. 先将打花刀的那面朝下煎一下，同时下入泡好的虾仁，这样让虾仁的鲜味进入冬瓜中；

3. 将冬瓜双面都煎下后在加入适量的酱油，大火煮开后小火焖一下，同时将汁不停地浇在冬瓜的上面；

4. 煮好的冬瓜拿出来后，用余下的汁加入水淀粉勾芡后再淋在冬瓜上。