孔雀开屏鱼的做法

　　 1..草鱼一条，去腮去鳞备用，剁去头，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净

　　 2.将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。

　　 3.鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边

　　 4.将葱、姜放在鱼身上。加入料酒腌制30分钟。把材料拿出，

　　 5.把姜末辣椒切好。备用。

　　 6.将姜和辣椒圈摆放在鱼身上，水上锅蒸六分钟即可

　　 7.锅中放油爆香姜末。

　　 8.蒸鱼鼓油，鲍鱼汁，蚝油，柱候酱，混合。

　　 9.加入食用油，放入上步材料。加入鸡粉。淋在鱼身上，就行了。

　　 10.现在可以吃了。我用了圣女果装饰了一下，也可以不用的。