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干煸蚕蛹的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-23 11:43:00

用料
蚕蛹200g
适量
适量
花椒大料适量
干红椒1小把
香菜适量
葱姜蒜适量
酱油少许
少许
 
干煸蚕蛹的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将蚕蛹清洗干净。

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   2.在盆里加适量清水,加些料酒焯烫15分钟左右。

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   3.焯好的蚕蛹捞出晾凉。

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   4.把蚕蛹切开两半,去掉黑心。

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   5.放在盆中,加少许盐和料酒腌几分钟。

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   6.起锅倒油,油温八成热时下入蚕蛹滑油片刻后捞出控油。

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   7.锅里留底油,下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香。

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   8.下入蚕蛹炒匀。倒入酱油,糖,盐炒匀。

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   9.倒入香菜即可。

小贴士

   注意预防蚕蛹中毒,一是采购新鲜蚕蛹,不买、不食腐败变质的蚕蛹;二是食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;三是一次少吃,未吃完的蚕蛹放置后,应彻底加热后再食用。

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