炒素丝的做法
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-26 13:05:00
- 炒素丝的做法步骤
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1.将打千张清洗干净，沿丝切段
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2.茭白洗净，切片，改刀切丝
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3.坐锅，清水，烧沸将茭白丝投入巧
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4.用筷子或勺搅散，再次烧开，关火。盛起，沥水，装盘
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5.所有材料装盘
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6.坐锅，冷锅小火将锅预热，入油，油热，倒入所有菜系
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7.加盐和糖
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8.加适量清水，中火翻炒
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9.青、红椒断生，关火，撒味精。翻炒。装盘，上桌
- 小贴士
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茭白，含草酸，应该焯水，尤其是跟豆制品一起炒制，更需要焯水。
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