怎样做煲仔饭更好吃

　　煲仔饭的做法隶属于粤菜，广东做法的煲仔饭比较复杂，加入的材料也比较丰富，这样一道煲仔饭一点不亚于一道大餐，腊肉，香肠，鸡肉，排骨，猪肝等都可以作为煲仔饭的材料，因为加入食材的不同，煲仔饭的风味也自然不同，那么怎样做煲仔饭更好吃呢?下面小编就教大家几种简单美味的煲仔饭做法。

　　怎样做煲仔饭之一：

　　食材明细：大米，土豆，香肠，胡萝卜，芦笋，柿子椒，豆油，生抽，老抽，耗油，橄榄油等;

　　1.青柿子椒洗净切块，其余的蔬菜，胡萝卜，土豆和芦笋分别切成小丁备用;

　　2.铁锅清洗干净擦干水分，在锅底和锅边都刷上一层薄薄的油，大米淘洗干净之后倒在铁锅之中，加入适量的清水，用中火焖煮;

　　3.看到米饭煮开冒泡的时候把，切成小丁的香肠，胡萝卜和土豆等都放进去，然后改成小火继续焖煮;

　　4.十分钟后沿着锅边浇上少许橄榄油，轻轻地转动铁锅，使橄榄油充分进入食材之中，继续焖煮几分钟;

　　5.最后吧青椒和芦笋放进去，加入适量的耗油，老抽和生抽，同样焖煮几分钟，关火后不要急着将盖子打开，继续焖两三分钟之后就可以食用了。

　　怎样做煲仔饭之二：

　　食材明细：排骨，大米，香菇，油菜，大蒜，老抽，鸡精，食盐，生姜，白砂糖，葱，色拉油;

　　1.排骨清洗干净之后加入适量的耗油，食盐，生抽水淀粉，白砂糖，香油，老抽和味精，抓匀腌制一个小时以上，使排骨入味;

　　2.大米淘洗干净，放在锅中，加入适量的清水，煮约十分钟的样子，然后把腌制好的排骨和切成小丁的香菇一同放进去煮;

　　3.煮一会儿之后沿着锅边加一些油，约煮20分钟之后将油菜放在开水中焯烫至熟，然后放在煮好的煲仔饭上面就可以食用了。

　　怎样做煲仔饭之三：

　　食材明细：大米，腊肠，西兰花，香菇，生抽，耗油，麻油，植物油;

　　1.大米提前放在清水中浸泡几个小时，然后在锅的内部刷上一层油，将浸泡好的大米和水一同倒进去用小火煮;

　　2.西兰花，腊肠和香菇分别清洗干净切成小丁备用，同时我们在煮米饭的期间可以将酱料准备好;

　　3.适当比例的生抽，麻油和耗油搅拌均匀即可，西兰花和香菇先放在烧开的水里焯烫一会儿，焯烫熟了之后捞出撒上食盐和麻油，搅拌均匀备用;

　　4.米饭差不多煮好的时候将腊肠和香菇放上去，继续焖煮一会儿，加少许食用油，再放上西兰花，焖煮几分钟之后关火，浇上酱料即可。