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粉蒸排骨的家常做法,粉蒸排骨的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-05 12:06:00

  粉蒸肉是中国一道很出名的菜品,一般粉蒸肉都是精选优质五花肉,集咸香嫩滑于一体,非常开胃,但是很多害怕长胖的女孩子面对如此美味,依然还是不敢下筷子,这就有了另一道粉蒸排骨的流行,营养价值极高的粉蒸肉表面裹上一层米粉,吃起来有一股很浓烈的米香味,可以适当加一些其他配菜,荤素搭配,使得这道粉蒸排骨不仅味美,而且营养,并且不会长胖,所以受到大家的一致推崇。

粉蒸<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法1

  粉蒸排骨的做法一:

  食材明细:猪小排半斤,食用油,生抽,料酒,烤肉酱,粉蒸肉料一袋,大蒜一瓣,生姜一片;

  1.排骨清洗干净后砍成小段,放在清水里浸泡一段时间,将其中的水浸泡出来,生姜切成细丝,大蒜切成细末备用;

  2.浸泡好的排骨沥干水分之后在里面加入切好的姜丝和蒜末,再加一些食用油,烤肉酱,料酒和生抽,搅拌均匀后腌制20分钟,期间可以适当的翻动几次,使排骨入味均匀;

  3.腌制好了的排骨中把蒜末和姜丝取出,加入适量的蒸肉粉料搅拌均匀,不想太干的可以加一些清水,搅拌均匀,使排骨表面都被米粉均匀的包裹起来;

  4.蒸锅中水烧开后把腌制好的排骨放进去蒸,先用大火蒸十分钟再改成小火蒸半个小时,具体的时间根据自己的情况而定,总之将排骨蒸熟就可以了。

粉蒸<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法3

  粉蒸排骨的做法二:

  食材明细:排骨土豆,蒸肉米粉,生姜,大蒜,白胡椒粉,白砂糖,老抽,生抽和耗油等各适量;

  1.排骨切成小块后放在清水里浸泡出水,沥干水分后加入耗油,白胡椒粉,料酒,老抽,生抽,白砂糖和切好的姜蒜末,搅拌均匀腌制半个小时;

  2.腌制好的排骨里面加入蒸肉粉,再加少许高汤或者清水,搅拌均匀备用,土豆去皮切块加少许食盐搅拌均匀,放在排骨上面;

  3.用高压锅蒸半个小时左右就可以直接食用了,但是最好是将水烧开之后再下锅,这样做出来的味道更香。

粉蒸<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法2

  小贴士:外面买的粉蒸肉调料,一般在里面都是加了食盐和白砂糖的,所以在腌制排骨的时候就可以不加食盐了,在蒸排骨的蒸锅里水一定要加足,否则锅里的水烧干了,排骨还没蒸熟,喜欢吃辣的,也可以在腌制排骨的时候,在里面加一些辣椒酱,粉蒸排骨分味道可以根据自己的喜好自由发挥。

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