酸奶菠萝土司的做法

　　 酸奶菠萝土司用料工具

主料： 面团材料高粉 (250克) 水 (80克) 黄油 (20克) 原味酸奶 (80克) 酵母 (3克) 盐 (1/4小匙) 细砂糖 (35克)
调料： 化黄油 (40克) 低粉 (55克) 奶粉 (10克) 全蛋液 (15克) 糖粉 (30克)
厨具： 面包机、电烤箱

　　 酸奶菠萝土司的做法:

  1.面团材料：高粉250克、细砂糖35克、盐1/4小匙、酵母3克、原味酸奶80克、水80克、黄油20克菠萝皮：软化黄油40克、糖粉30克、全蛋液15（我要鹌鹑蛋2个）克、低粉55克、奶粉10克   2.面团材料除了黄油都倒进桶里启动和面程序   3.检查面筋扩展程度   4.倒进黄油再次启动和面程序   5.检查面筋可以拉到很薄的膜不容易破掉就可以进行发酵   6.发酵到八分满就可   7.分成三等分继续松弛   8.把面团擀开   9.从上往下卷起再次擀开在卷起收口朝下   10.放入模具内继续2次发酵   11.制作菠萝皮：黄油室温软化加入鹌鹑蛋   12.倒入幼砂糖   13.倒入过筛好的奶粉和低筋面粉搅拌均匀   14.和好的面团   15.把做好的菠萝皮铺好（天气太热了制作的时间太紧张皮还没有冻硬不好擀开，很不美观啊）   16.放入190度预热好中下层烤40到45分钟   17.中途注意观察上色情况，可以用手指按压面包，出现凹印后能立刻恢复原状就烤好了

　　 小窍门：

菠萝皮要提前制作不然会像那样不好擀开，我提前15分钟做的很不美观。菠萝皮要擀的和模具一样大小比较合适（比较美观）温度以自家的烤箱适当调整