酱腔骨的做法

　　     猪肉的价格也是有涨有跌，腔骨比排骨可是便宜好多，当然我觉得肉也不少，所以有时候看到超市搞特价的时候，总是忍不住买一些回来，慢炖出香才会更好吃。

　　     以前本来买了个小的铸铁锅，结果发现容量真的太小，炖的东西太多压根不够用，无奈只好又买了个大的，大的用起来就是爽，放好多东西进去都只显是有一半，用铸铁锅慢炖一到两小时，骨头很脱骨，味道也很香，有时候跟压力锅炖出来的口感是不太一样的。

　　     酱腔骨

　　     原料：腔骨900g

　　     辅料：油、盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、啤酒、料酒、红烧汁、番茄酱、味精全部适量

　　     酱腔骨的做法

　　     1.腔骨冷水下锅，煮至水开，捞出备用。

　　     2.锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮，炒香。

　　     3.把腔骨倒入翻炒。

　　     4.加入啤酒、红烧汁、料酒，盖上盖子小火炖煮一小时。

　　     5.汤汁剩下一半时加入番茄酱，加入盐。

　　     6.汤汁收净，关火加入味精。