韭菜海鲜馄饨的做法

　　 韭菜海鲜馄饨用料工具

主料： 猪肉 (300克) 海鲜 (适量) 韭菜 (200克左右) 鸡蛋丝 (一个蛋) 面粉 (500克)
调料： 香菜 (少许) 生抽 (适量) 虾皮 (50克左右) 色拉油 (少许)
厨具： 其它、汤锅

　　 韭菜海鲜馄饨的做法:

  1.面粉500克大概可以做三人份，面团剩了可冷冻。加入盐2克，255克水合成面团，盖上食品袋，需要醒面。   2.猪肉剁碎，   3.放入容器，放入一半加色拉油，盐，调味粉，姜末水大概60-80克左右筷子一个方向搅拌匀。   4.鱿鱼切丁，距自己可放其他海鲜虾仁等。韭菜切碎。   5.色拉油，盐，味精，蚝油放入搅拌匀。   6.开始包，擀成饺子皮样的园皮，对捏，向里转，靠近捏上。   7.这种包法是我在实践中自己摸索，可以避免吃到，大面皮。   8.包好了   9.水烧开下入馄饨，开锅后大火4-5分钟左右，馄饨鼓起，同时放入盐，香油，生抽，调味，喜欢老醋可直接放入碗里，虾皮分别放入碗里。香才葱花据自己口味   10.鸡蛋烙薄冰，切丝，装碗。