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糖醋里脊的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-05-26 10:04:00

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>
话说这道菜是我舅舅的拿手菜,不过他一直没有教过我,平时也吃不到,过年的时候才能饱饱口福。

   里脊用料工具

主料: 里脊肉 (适量) 番茄酱 (适量) 糖 (适量) (适量) 鸡蛋 (适量) 白酒 (适量) 淀粉 (适量) 面粉 (适量)
调料: 盐 (适量) 胡椒粉 (适量)
厨具: 不粘锅、炒锅

   里脊的做法:

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>
  1.里脊肉洗好切成指头粗细的条状
糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>
  2.放蛋清,盐,胡椒粉和水淀粉抓拌均匀
糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>
  3.蛋黄,面粉再加点水做糊糊用来挂糊
糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>
  4.锅置火上倒油,八成热的时候炸里脊,炸成金黄色的时候捞出来沥油
糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>
  5.锅里留着底油烧热放番茄酱,再加点糖,和水熬煮开
糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>
  6.迅速的倒入炸好的里脊肉搅拌,都要沾上酱汁才好

   小窍门:

我挂的糊有点没炸好,其实可以省略这一步,复炸一下就好,怪我偷懒啊!
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