芒果班戟的做法

　　 芒果班戟用料工具

主料： 低筋面粉 (适量) 牛奶 (250毫升) 盐 (1克) 小台农芒 (2个) 细砂糖 (20克)
调料： 鸡蛋 (2个) 细砂糖 (20克) 黄油 (10克) 动物性淡奶油 (200毫升)
厨具： 不粘锅

　　 芒果班戟的做法:

  1.鸡蛋磕入碗中，加入盐和20克糖，搅打均匀（不要打发哦）。   2.倒入牛奶，混合均匀。   3.筛入面粉，拌成稀面糊。   4.倒入隔水融化好的黄油液，拌匀。   5.过筛。   6.不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆，小火慢煎。   7.煎至表面面糊熟透，盛出备用。（不用翻面）   8.煎好所有班戟皮。   9.芒果肉切条。   10.淡奶油加糖，中速打至七八成发，即能够保持花纹的状态。（忘了拍打发好的样子了……）   11.班戟皮粘锅的一面朝上摆放，依次放上奶油-芒果-奶油。   12.包成方形，翻过来摆好。（包太丑，不要嫌弃……）   13.完成。

　　 小窍门：

1. 低筋面粉的量视实际情况而定，只要面糊稠度合适即可。 2. 盐可以增加甜度并解腻哦。 3. 如果用的不是不粘锅，第6步就需要先刷上一层薄油防粘哦。 4. 奶油的量按照自己口味加哟。