八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

巧克力布丁的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-06-06 10:40:00

<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
柏翠PE5326一度飞梭高端电子烤箱体验之三【巧克力布丁】:水浴160度烘烤45分钟而成,布丁口感甜中带点儿微苦,苦中散发着奶油的奶香味,甜而不腻,嫩嫩滑滑的,好好吃。爱烘焙就是爱发胖的节奏,尽情享受柏翠PE5326电子烤箱带来的乐趣~

   巧克力布丁用料工具

主料: 纯牛奶 (125克) 奶油 (125克) 蛋黄液 (60克) 细砂糖 (40克) 可可粉 (20克)
调料: 巧克力酱 (适量)
厨具: 电烤箱

   巧克力布丁的做法:

<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
  1.准备食材,奶油125克,纯牛奶125克,蛋黄液60克(约2个),可可粉20克,细砂糖40克。
<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
  2.将奶油,纯牛奶,可可粉同放入牛奶锅里。
<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
  3.小火加热,搅拌均匀。
<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
  4.然后加入细砂糖,煮至完全融化,混合物即将沸腾时移开,熄火。
<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
  5.坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱。
<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
  6.温度降至50度左右时加入蛋黄液,边加入边搅拌。
<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
  7.巧克力布丁液过滤2次。
<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
  8.分别装入布丁杯中,烤盘注入80~100度的热水。
<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
  9.放入预热好的烤箱中层,160度上下火,水浴烘烤45分钟,然后焖10分钟再出炉。
<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>布丁
  10.出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,然后再倒扣出来,淋上巧克力酱,享用。

   小窍门:

1、冷却巧克力糊可以用冷水浴,也可以放在通风处冷却。 2、一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液,以免烫熟蛋黄。 3、冷藏过的布丁口感会更好,而且倒扣也更容易哦。
返回360做菜网首页