八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

叉烧酱版烤叉烧的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-07-06 15:04:00

  每次做叉烧肉都是用某牌子的叉烧酱做,味道很不错,但是价格也不错,一小瓶近20元,有点小心疼,呵呵。这次做叉烧肉之前上网百度了一下自制叉烧酱的方子,借鉴了一些配方,自制了这个叉烧酱,试了一下,效果特别好,除了颜色没有那么红以外,其余的没的说。

  叉烧酱版烤叉烧

  自制叉烧酱:姜蒜末、料酒、白糖、蜂蜜、生抽、老抽、豉油鸡汁、甜面酱、玉米淀粉、红曲粉(用量每称,自己根据口味调的,咸中偏甜)

  主料:猪前腿肉

叉烧酱版烤叉烧的做法

  烤叉烧的做法

  1、猪肉洗净切大块后用腌料腌制一晚;(我腌制了2晚,非常入味)

叉烧酱版烤叉烧步骤1-2

  2、烤盘上垫锡纸,将腌好的肉放在烤网上;

  3、烤箱预热,将肉入烤箱中下层,200度烤20分钟;

叉烧酱版烤叉烧步骤3-4

  4、取出刷一层腌料,翻面入烤箱烤15分钟后再刷一遍腌料,160度烤10分钟即可;

叉烧酱版烤叉烧

  美食小提示

  1、肉用前腿梅花肉,有肥的才不柴;

  2、肉块切得大些,这样拷出来才嫩。

返回360做菜网首页