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黄金锤子的家常做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-08-21 16:37:00

    这是妞很常在朋友们一起potluck时做的一道菜,

    很省事省时却大受欢迎!

    一人一根,一口下去满满都是多汁嫩滑的肉;

    加上外面一层脆脆的面皮,客人没有人不爱的。

    这已经成为近期妞的拿手菜了~大家也来试试哦!

    一口满满都是肉----黄金锤子

    原料:鸡翅根12个

    佐料:叉烧酱3大勺、生抽2大勺、料酒3大勺、胡椒粉2小勺、辣椒面1大勺、盐少量、水适量

    面糊:面粉3cup,水

黄金锤子

    黄金锤子的做法

    1.处理鸡翅根:用小刀将小鸡腿根部的鸡皮切断,然后翻过来盖住多肉的一端

    2.将腌汁(除了水)的材料全部混合均匀,然后将切好的鸡翅根竖立在碗里,然后加水没过鸡翅根的肉,然后大幅度转一转碗,将腌汁混匀;放入冷藏室24-48小时

黄金锤子步骤1-3

    3.将炸锅预热;然后在一大碗里加入3cup面粉,逐渐加入水,同时用筷子搅匀,直到用筷子划过面糊出现纹路,然后过会儿消失即可

    4.将腌好的鸡翅根裹上面糊

黄金锤子步骤4-6

    5.放入炸锅(先用筷子或者食物钳子让底部先炸一下,约20s,这样可以防止底部面糊粘到网格上,然后在全部放入),看颜色变成深金黄色即可,约12-15min

    6.取出时,将黄金锤子放置吸油纸吸掉多余油分;然后用锡纸包住根部,方便食用

黄金锤子的做法

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