香辣烤鸡爪的家常做法

    休息日到朋友家BBQ，友人做了一锅的鸡爪子，大家一齐动手串起来放在炭火上烧烤着吃，随自己喜好添加孜然，辣椒粉什么的，因为是事先卤过的，鸡爪子相当入味，不用再刷烧烤汁类的东西，只是把表面烤的干些，吃起来就很是筋道干香，再加上辣椒粉的刺激，吃上一个之后，就一发不可收拾地一个接一个，猫可算是吃过瘾了，喜欢的亲们，一起来做做吧，有惊喜哟。

    越吃越想吃的----香辣烤鸡爪

    用料：鸡爪500克，八角2个，桂皮少许，姜3片，老卤汤1份，辣椒粉少许，孜然粉少许，白芝麻少许。

    调味料：盐1茶匙，糖1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙。

    香辣烤鸡爪的做法

    1.鸡爪子处理干净。

    2.放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。

    3.加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦）

    4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。

    5.洒上孜然粉。

    6.按自己喜好添加辣椒粉。

    7.洒上白芝麻。

    8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃。

    美食小贴士

    1.老卤即之前用香料与调味料卤过其他食材，剩余下来的卤汤，把它用密封性好的保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室中，下回再要卤东西的时候，取出解冻就可以继续用，如此反复地保留与使用，即为老卤。

    2.入烤箱时，无需过份烘烤，只要表面的水份收干，即可，烤过了，反而不好吃哦。

    拐枣的功效与作用

    拐枣营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外，还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中，葡萄糖钙的含量较其他水果要高。每100克枳惧子含水分83.2克，蛋白质0.9克，脂肪0.5克，纤维素5.9克，碳水化合物9.2克