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清蒸武昌鱼

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-10-19 20:40:00

  • 用料

  • 武昌鱼1条

  • 花生适量

  • 食盐适量

  • 料酒3ml

  • 适量

  • 适量

  • 清蒸武昌鱼的做法步骤

  • 养生食谱大放送

      1.将去内脏后的武昌鱼冲洗干净,尤其要清洗好头部附近的赃物

  • 养生食谱大放送

      2.用刀在鱼的两面划上几刀,以方便快速入味

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      3.将鱼放入盘中,在鱼身上撒上适量的料酒,以去除鱼腥味,再撒上适量的食盐,腌制20分钟

  • 养生食谱大放送

      4.葱切段,姜切丝准备

  • 养生食谱大放送

      5.将鱼拿起,在鱼盘上加入适量的葱段,姜丝,将鱼放入盘中,在鱼身上再撒上葱段,姜丝。

  • 养生食谱大放送

      6.加入适量清水在锅中,将鱼放在笼屉上,大火蒸煮15分钟,再小火焖煮5分钟

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      7.另起锅,加入适量的花生油,待油温适中,将切好的葱花倒入爆炒一分钟

  • 养生食谱大放送

      8.将鱼从锅中取出

  • 养生食谱大放送

      9.将爆炒后的葱花油浇洒到鱼身上,香喷喷的清蒸武昌鱼即可食用了

  • 小贴士

  •   料酒的量一定要掌握好,否则鱼腥味很重
    蒸的时间要掌握好,蒸的时间太长,鱼肉会比较硬

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