来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-10-20 11:53:00
用料
杭茄400g
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
青椒适量
鸡精适量
老姜适量
杭茄炒青椒的做法步骤
1.洗净的茄子切段，青椒洗净切块。
2.坐锅倒油
3.油温8分热，先把青椒煸炒变色盛起。
4.再下入老姜片爆香
5.倒入茄子
6.翻炒均匀后加盐
7.加生抽很老抽、
8.加清水盖上大火烧到茄子熟
9.打开加入青椒
10.加入白糖和鸡精，翻炒均匀后关火
11.很入味的，太好吃了
小贴士
青椒先油煸断生后再盛起到最后放，能保持青椒的颜色不变。
