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美味肉松无添加的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-12-02 20:18:00

    儿子喜欢吃肉松,外面买的肉松闻着很香,但绝对不是正经的肉香,各种的添加剂,想着都害怕,其实自己做起来也很容易的,看到下面的步骤,谁都可以做出美味的肉松来。

    主料

    里脊肉1000克

    辅料

    八角2个  料酒20毫升  桂皮2段  盐10克  姜2片  糖10克  干辣椒2个  橄榄油20毫升  儿童低盐酱油20克

    美味肉松无添加的做法

    1.佐料备用

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    2.将里脊肉洗净控水,切约3~4公分方块

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    3.将肉放入高压锅中。加入姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、盐

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    4.加入没过肉块的热水。中火压30分钟。(将肉煮成一压就散开的状态)

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    5.把肉块捞出晾干水分

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    6.把肉块放入保鲜袋中。用擀面棍压反复擀压

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    7.因为里脊肉很嫩又用高压锅压熟,这时肉块已经很容易松散了

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    8.再用手撕成更细的肉丝

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    9.将肉丝放入面包桶中,放入糖

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    10.放入低盐酱油

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    11.放入橄榄油

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    12.搅拌均匀

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    13.面包机有肉松选键,一键式,静等美味的肉松

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    14. 时间到后,迫不及待的打开面包机盖,哈哈,肉松成金黄的褐色。如果喜欢吃芝麻的,也可以在快要炒好之前加入白芝麻同炒,增加一些香气和口感

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    烹饪技巧

    没有面包机的话,用炒锅也可以做,不过就是要反复的翻炒,避免糊锅。

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