柚子皮糖的做法

    柚子皮糖，颇有五仁月饼里的青红丝的味道。略苦涩。清热去火。适合冬天吃。

    主料

    柚子皮1颗柚子

    辅料

    白糖30克

    柚子皮糖的做法

    1.用盐在柚子皮上摩擦一下，洗净。取薄薄的一层黄色的皮。尽量少带白色部分。容易麻、容易苦。

    2.如果是放了腿上削皮，最好在腿上垫一条毛巾。

    3.用盐水泡一宿。这是泡完了的结果，泡出来好多黄色的水。

    4.加200g水，30g糖，放柚子皮。水开转小火。

    5.煮到柚子皮晶莹透亮，基本上就要差不多了。

    6.水分煮干。

    7.一块块的挑出来，放在板上晾凉。

    8.收到保险盒子里，放少量白砂糖，盖上盖子摇匀。就是照片里的状态了。