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萌猴花生汤圆的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-20 18:58:00

    今年是猴年,就做点猴头汤圆喜庆喜庆

    主料

    米粉100克  糖粉40克  花生150克  开水适量

    辅料

    可可粉7克  橄榄油10克  细砂糖50克  清水2碗  姜片4片

    萌猴花生汤圆的做法

    1.花生米炒熟去衣

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    2.装进料理杯搅打成粉状

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    3.搅打好的,因为花生自带油,所以会有些结块

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    4.倒入糖粉,拌匀

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    5.拌匀后的花生糖倒入橄榄油拌匀,花生馅就做好了

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    6.米粉放入大碗

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    7.分次倒入热水用筷子搅成雪花状后,用手揉成光滑不黏手的面团

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    8.面团一分为二,一份加入可可粉揉匀

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    9.揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟

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    10.取一个拇指大小的可可面团揉圆捏扁

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    11.放入适量的花生

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    12.收口揉圆

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    13.稍稍压扁,再取一个大的白面团和两个绿豆大小的白面团,两个黄豆大小的可可面团和两个比黄豆大一些的可可面团

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    14.大的白面团压扁做成心形贴在可可面团上

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    15.两个黄豆大小的面团压扁在白面团上做眼睛

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    16.剩下的两个可可面团压扁,把小的白面团压扁贴在上面做耳朵,再沾点水组合在猴头上,取两个芝麻大小的面团压在猴眼睛上做眼睛的着光点

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    17.取一小块面团加入少许南瓜粉做成香蕉的样子

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    18.全部做好

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    19.烧开两碗清水,倒入细砂糖和姜片,如果喜甜可以自行加糖

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    20.轻轻放入猴头汤圆,保持微沸腾的状态

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    21.汤圆全部浮起后放入香蕉汤圆,待香蕉汤圆也浮起了即可

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