手工牛轧糖的做法

    春节前特地做了几盒纯手工牛轧糖，送给自己的家人品尝！本想多做一些，哪知道糖纸准备的少了，准备再购时，已无快递了，有点郁闷啊~~~

    主料

    棉花糖153克  全脂奶粉100克  花生100克  黄油30克

    辅料

    糖纸若干

    手工牛轧糖的做法

    1.

    2.准备好所有原料

    3.黄油放入不粘锅，小火加热至溶化

    4.待黄油完全融化后晃动下锅具，使黄油均匀平铺锅底

    5.倒入棉花糖

    6.用木铲不断翻拌，使黄油融入至棉花糖中

    7.关火：倒入全脂奶粉，快速拌匀

    8.倒入花生米

    9.尽快拌匀

    10.移至不粘的金盘上，轻压整成长方形

    11.凉至微微热时，先切长条再切小块

    12.放入糖纸中间

    13.包裹好即可

    烹饪技巧

    1、一定要使用不粘锅，操作更方便； 2、选择纯白棉花糖，比夹心更好吃； 3、如果有平滑不粘的案板操作更省事。