八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红烧冬瓜的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-03-29 16:38:00

    记得还是读书时期,与室友在寝室里做过一道红烧冬瓜,那时也不太会做菜,全凭着之前在妈妈身旁看着做的那点记忆完成,可能学生时代要求也不高,室友说,怎么吃着那么象红烧肉的味道,满满地一盆愣是让我们三个人搞定了,现在随着在厨房浸淫的时间越长,对菜肴的口味也越发的刁钻,但唯有这道红烧冬瓜,感觉还是有着当年的味道,吃着象是红烧肉的味道

    主料

    冬瓜500克

    辅料

    油适量  盐0.5茶匙  糖1茶匙  生抽1茶匙  老抽1汤匙  五香粉1克  鸡粉1茶匙  葱5克  姜5克  大蒜5克

    红烧冬瓜的做法

    1.冬瓜切厚片,小葱切葱花,青红椒切碎,葱姜蒜改刀备好

红烧<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>的做法

    2.起锅,烧热,放油,煸香葱姜蒜

红烧<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>的做法

    3.冬瓜入锅翻炒

红烧<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>的做法

    4.炒至半透明时,调入适量盐,糖,鸡粉

红烧<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>的做法

    5.同时加入生抽与老抽炒至上色

红烧<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>的做法

    6.倒入清水,开始烧制

红烧<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>的做法

    7.烧至冬瓜全熟,并开始有些软烂时,大火收汁,同时加入少许五香粉

红烧<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>的做法

    8.翻炒均匀,即可出锅

红烧<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>的做法

    烹饪技巧

    1.个人觉得,做这道菜,你就把冬瓜当肉一样烧就没错了 2.本菜肴利用鸡粉代替了盐的使用,味道更鲜美,也更有肉味哦 3.如果临出锅感觉颜色不够,可适当再加一点点老抽调整一下,直到它变成你希望有的色泽

返回360做菜网首页