宫保虾球的做法

    平时常做宫保鸡丁，今天试了下用虾来做，没想到味道还不错。这个调味方子同样适用做宫保鸡丁哦。超级下饭~亲们可以试试哦。

    主料

    虾15只  花生仁(生)50克  葱白1根  姜2片  花椒1茶匙  淀粉1茶匙  白胡椒适量

    辅料

    生抽（宫保汁）3汤匙  醋（宫保汁）2汤匙  糖（宫保汁）2汤匙  料酒（宫保汁）1汤匙  淀粉（水淀粉）1汤匙  水（水淀粉）3汤匙  料酒（腌制）1汤匙

    宫保虾球的做法

    1.准备好原材料，花生米提前用水泡发。按比例调好宫保汁和水淀粉备用。

    2.剪去虾头，用剪刀沿着背部剪开，剔除虾线。剥掉虾壳，只留尾巴上一节

    3.处理好的虾用料酒、淀粉、白胡椒拌匀腌制备用。

    4.花生米控干水分，将锅烧热、倒入适量油，低温小火炸熟，盛出备用。

    5.利用刚才的油，将腌好的虾倒入，炸至弯曲变色。

    6.另起锅，将锅烧热倒入少许底油。加入花椒煸出香味。

    7.倒入虾仁、辣椒、葱和姜翻炒均匀。

    8.倒入宫保汁翻炒均匀后，倒入水淀粉收汁、待汤汁浓稠时出锅。