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奶白老鸭汤的做法

来源:360做菜网 分类: 时间:2014-12-28 14:03:00

用料
水鸭1只
 
奶白老鸭汤的做法步骤

   1.白莲提前一小时泡发;

   2.水鸭斩大块,下油锅爆出油捞出;

   3.鸭块入砂煲,加水淹过鸭块多一碗水,大火烧滚10分钟;

   4.加入白莲黄芪一起转小火煲两小时,调盐味就OK了!

小贴士

   1、最好选用老水鸭,比其他鸭子更加请润,而且油脂少;
2、新鲜鸭子无须焯水,用油爆能够把多余的油脂炸出;
3、大火滚开释放蛋白质,保证汤色奶白;
4、没有了,赶紧喝!很浓香哈~喝完一碗再上!

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