酸辣汤的做法

    冬天到了，喝碗酸酸辣辣的汤再好不过了！

    主料

    猪肉50克  香菇20克  豆腐100克  猪皮30克

    辅料

    胡萝卜30克  鸡蛋1个  红椒1颗  水或者高汤700毫升  陈醋2大匙  白砂糖1小匙  芝麻香油1小匙  胡椒粉1/2小匙  淀粉1大匙

    酸辣汤的做法

    1.用水泡好香菇和猪皮，把香菇，猪皮，胡萝卜，瘦肉，红椒，豆腐分别切丝，香葱切小段。

    2.用生抽1小匙，香油1小匙将瘦肉腌制15分钟.

    3.锅热下1小匙油，将香菇丝，猪皮丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味。

    4.放入豆腐丝，加入700毫升的水。

    5.加入糖，陈醋，胡椒粉，加入水淀粉勾芡。

    6.最后淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱，滴入芝麻香油即可。

    烹饪技巧

    1.醋和胡椒粉的比例可以按个人口味添加哦！ 2.水可以用高汤代替哦！