黑豆猪骨汤的做法
来源：360做菜网 分类：汤 时间：2015-12-06 13:18:00
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
妈妈今年种了些黑豆，前两天用来煲了汤滋补滋补
主料
猪骨600克 黑豆50克
辅料
盐1茶匙 党参4根 红枣1把 枸杞子1小把 桂圆干1小把 生姜3片
黑豆猪骨汤的做法
1.备好食材（黑豆需提前几个小时泡发）
2.猪骨头斩大块清洗一下焯水，再冲洗干净备用
3.把所有食材放锅里，加进几片生姜
4.加适量水用中火煲（煲开后有浮沫可用勺子撇掉）煲开后转成小火煲约两小时左右
5.最后加适量盐便可
烹饪技巧
1、黑豆需提前几个小时泡发; 2、因为猪骨头本身有油份，所以汤里不需另外再加油。
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