八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

春笋甲鱼汤的做法

来源:360做菜网 分类: 时间:2016-03-13 13:00:00

    给我奶奶补身子煲了一大锅。
甲鱼汤,要用活甲鱼炖,我不敢杀甲鱼,在菜市场这一步交给卖甲鱼的大叔代劳,至于那腥场面,直接省略1800字。

    主料

    甲鱼1只

    辅料

    香菇8朵  春笋1棵  枸杞10粒  红10颗  盐2勺  料酒2勺  纯净水1500毫升  葱段4段  姜片4片

    春笋甲鱼汤的做法

    1.杀甲鱼那一步由菜市场大叔代劳,回家切块,浸泡3小时。煮一锅清水,放入葱段姜片,2勺料酒,甲鱼块,煮5分钟。这一步是为了去除腥气,要煮够5分钟,不要下水就捞出来。

<a href=/shicai/shucai/ChunSun/index.html target=_blank><u>春笋</u></a><a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>汤的做法

    2.枸杞香菇用水泡发,红洗净,冬笋处理好(要事先煮一下)切块。

<a href=/shicai/shucai/ChunSun/index.html target=_blank><u>春笋</u></a><a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>汤的做法

    3.过水的甲鱼块和葱段,姜片,泡好的香菇一起放入电饭煲内胆中,加入没过甲鱼块的纯净水。

<a href=/shicai/shucai/ChunSun/index.html target=_blank><u>春笋</u></a><a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>汤的做法

    4.启动电饭煲【煲汤】功能,进行第一个90分钟的煲制。

<a href=/shicai/shucai/ChunSun/index.html target=_blank><u>春笋</u></a><a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>汤的做法

    5.90分钟后,加入笋块,启动【煲汤】功能,进行第二个90分钟的煲制。

<a href=/shicai/shucai/ChunSun/index.html target=_blank><u>春笋</u></a><a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>汤的做法

    6.180分钟煲汤完成后,加入红枸杞

<a href=/shicai/shucai/ChunSun/index.html target=_blank><u>春笋</u></a><a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>汤的做法

    7.加盐调味,最后炖20分钟。即可。

<a href=/shicai/shucai/ChunSun/index.html target=_blank><u>春笋</u></a><a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>汤的做法

    8.用砂锅煲的方法一样,只要时间足够,汤就好喝。

<a href=/shicai/shucai/ChunSun/index.html target=_blank><u>春笋</u></a><a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>汤的做法

    烹饪技巧

    煲汤很简单,只要时间足够。

返回360做菜网首页