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新鲜鲍鱼的做法,新鲜鲍鱼怎么清洗

来源:360做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-01-02 20:39:00

  鲍鱼具有海味之冠的荣誉称号,自古以来就是海产品中的佼佼者,在以前国家还不是很富裕的时候,鲍鱼是一种权势和金钱的象征,能够吃的起的都不是普通人,尽管现在鲍鱼的价格一样不低,但是越来越多的人能够享受到这种美味,这是国家经济发展带来的美好结果。但是因为鲍鱼并不是作为一种家常普通是猜的存在,所以新鲜鲍鱼的做法和鲍鱼的清洗等很多人都是一知半解,那么吃货小编就给大家详细的介绍关于鲍鱼从清洗到烹饪的方法。

新鲜<a href=/shicai/shuichanpin/BaoYu/index.html target=_blank><u>鲍鱼</u></a>的做法1

  首先是鲍鱼的清洗,新鲜的鲍鱼也就是活的鲍鱼,一般的清洗方法是将其用刷子将外面刷洗干净,然后将鲍鱼肉挖出来,切掉中间坚硬的部分不用,再加以食盐反复的搓洗,彻底的将其清洗干净,这样的清洗步骤即可,这种新鲜鲍鱼清洗之后不需要可以的大手笔的烹饪方法,用来简单蒸制,蒸熟后再配上简单的酱汁食用,便能食用到最为鲜美,最为正宗的鲍鱼的味道。清洗干净,那么接下来便是新鲜鲍鱼的做法,给大家介绍两种简单的食用方法。

新鲜<a href=/shicai/shuichanpin/BaoYu/index.html target=_blank><u>鲍鱼</u></a>的做法2

  新鲜鲍鱼的做法之清蒸鲍鱼

  食材明细:鲍鱼,生姜,大蒜等各适量;

  1.将新鲜的鲍鱼按照上面所介绍的方法用刷子刷洗干净,然后放在盘子里;

  2.蒸锅中加足量的清水,大火烧开后将鲍鱼放进去蒸,盖上锅盖,大火蒸五分钟左右即可;

  3.先不要将其取出,盖上盖子焖两分钟之后在取出备用,炒锅中加入适量的食用油烧热,然后倒入少许食盐,切好的葱姜末大火爆香,炒出香味后趁热淋在蒸熟的鲍鱼上面;

  4.为了美观和提味,可以在上面撒上少许胡椒粉和切好的葱花,然后便可美美的食用了。

新鲜<a href=/shicai/shuichanpin/BaoYu/index.html target=_blank><u>鲍鱼</u></a>的做法3

  新鲜鲍鱼的做法之菌香番茄鲍鱼汤:

  食材明细:鲍鱼海鲜菇,番茄,洋葱,香葱,淀粉,橄榄油,白砂糖,食盐,鸡精番茄酱,料酒等;

  1.做好调料,适量的橄榄油,白砂糖,食盐,鸡精番茄酱,淀粉和料酒,搅拌均匀备用;

  2.鲍鱼处理好了之后划十字,蔬菜清洗干净备用,炒锅中加适量的食用油,烧热后将葱末倒进去爆香;

  3.加入切好的蔬菜不断的爆炒,然后加入开水,料酒大火煮,烧开后加入淀粉,食盐,鸡精和白砂糖,翻炒均匀;

  4.再次烧开之后将鲍鱼放进去煮几分钟,然后倒入番茄酱,水淀粉进行勾芡,大火烧开了之后便可以出锅了。

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