蛏子怎么洗干净,蛏子的家常做法

　　蛏子味道鲜美，可以做出很多美味的菜肴，但是如果没有清洗干净，吃到了泥沙也会严重影响享受美食的心情，那么到底蛏子怎么洗才干净，蛏子的做法又是怎样的呢?想必大家一定会有这样的疑问，下面小编就给大家介绍蛏子怎么洗的方法，不仅简单，省事，最重要的就是能够将蛏子彻底清洗干净。

　　关于蛏子怎么洗，首先需要将蛏子放在清水中冲洗干净，在准备足量的清水，加入食盐使其融化，再把冲洗干净的蛏子放在盐水之中，注意期间可以适当的换水，约换两三次的样子就可以了，还可以在里面加入少许食用油，搅拌均匀，可以让蛏子吐出泥沙的做法。这里需要注意的是，清水不要太多，只需要将蛏子刚好淹没就可以了，这样可以方便蛏子突出泥沙，另外就是食盐加的不要太多，加太多了影响蛏子口感，太少了蛏子不吐泥沙，所以关于食盐的用量大家要注意，关于食盐的种类，最好是选择海盐，在购买蛏子的时候可以问老板要一些。在水里加油的做法主要是因为这样可以隔绝氧气，蛏子吐沙的速度可以加快，清洗速度更快。

　　关于蛏子怎么洗，将上面的步骤做完了之后还有后面的一些简单步骤，待其吐沙完了之后静置半个小时，看到蛏子大量的吐水，约两个小时左右的时间，蛏子体内的泥沙就吐出差不多了，吐沙完毕的蛏子放在淡盐水中反复的清洗，将壳上面的脏东西都搓洗干净，沥干水分之后便可以用来进行任何的烹饪，做出美味的菜肴。

　　酱烧蛏子的做法：

　　食材明细：蛏子，食用油，豆瓣酱，海鲜酱，生姜，大蒜，葱，料酒等各适量;

　　1.蛏子按照上面介绍的方法清洗干净，沥干水分备用，准备好调料，生姜大蒜分别洗净切成片状，葱洗净切段;

　　2.炒锅中加适量的食用油，烧至5成热后将蒜片和姜片放进去爆炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油;

　　3.加入适量的开水和海鲜酱油，大火烧开后倒入蛏子，保持大火的状态，加入适量的料酒去除腥味，直至将蛏子煮熟后盛出装盘，撒上葱花就可以了。