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韭菜炒鳝丝的做法

来源:360做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2016-03-03 15:07:00

    一般在我家鳝丝都是用洋葱来炒,今天家里没有洋葱,正好有一点韭菜,于是把它们一起炒了!

    主料

    鳝鱼280克  韭菜100克

    辅料

    色拉油适量  料酒1勺  砂糖2小勺  姜片2片  生抽2勺  盐少许  胡椒粉少许  蒜瓣2个  干辣椒2个

    韭菜炒鳝丝的做法

    1.韭菜洗净切成小段

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    2.鳝丝处理干净切成小段

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    3.起油锅爆香姜蒜干辣椒

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    4.先放人鳝丝翻炒

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    5.加点料酒

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    6.加点生抽

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    7.加点盐调味

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    8.我还加点砂糖,翻炒均匀

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒鳝丝的做法

    9.加入韭菜大火快速翻炒

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    10.快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅

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    烹饪技巧

    我是先把鳝丝炒透后调味,再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅,时间久了韭菜会出水

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