剁椒炒藕带

来源：360做菜网分类：热菜菜谱时间：2014-10-07 12:36:00

剁椒炒藕带的做法步骤: 　　 1.新鲜藕带洗净后用手掰成小指长的段儿记住最好用手掰断不要用刀切这样口感好一些油锅里加入两勺油烧热约5成热时将姜丝、剁椒一起放进去炒至出香味锅中开始有红油出现；; 　　 2.之后下藕带，加入1小勺白糖转成中火翻炒均匀约1分钟左右；; 　　 3.加入2小勺清水，加盖子转成大火焖约2分钟；; 　　 4.待水分收干后加入适量的盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士: 　　 1.剁椒可以是自己家里腌制的也可以在超市或菜市场上购买到只要是自己喜欢的口味或者牌子即可，
可以购买瓶装的卫生一些尽量选酸甜适中这样比较开胃；
2.盐要根据自己的口味还有剁椒的咸淡来添加清单一些比较好；
3.鸡精这个菜里不用添加因为藕带本身就很鲜甜；
4.最后一步水分不要加太多焖的时间一定不能过长这样藕带就不脆了。