八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红烧猪蹄的家常做法,红烧猪蹄的做法大全

来源:360做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-01-19 10:42:00

  多年前,中国不是每家每户都能过上好日子,很多家庭还是吃不起饭的状况,红烧猪蹄这种食物不要说经常吃了,偶尔一次脸上也会乐的开花一样,现在随着经济水平的提高,人们普遍进入了小康生活,红烧猪蹄也渐渐变成了家常菜,很多无肉不欢的人是一定不会错过这道菜的。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,所以很多女性朋友通过吃猪蹄达到丰胸的效果,这样的做法不仅效果明显,而且非常健康,但是需要提醒大家的是,猪蹄毕竟是一种脂肪含量较高的食物,过量的食用会导致体重直线上升。

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法大全1

  红烧猪蹄的做法大全之一:

  食材明细:猪蹄两个,葱姜蒜各适量,香叶,大料,生抽,老抽,料酒,冰糖,花椒和鸡精等各适量;

  1.猪蹄清洗干净剁成小块,放在锅里,加适量的清水将其焯烫片刻,这样不仅可以彻底清除猪蹄上面的猪毛,还能起到去除腥味的作用;

  2.炒锅中少许食用油烧热后倒入冰糖,用中小火将冰糖炒化,再放入香料,大料和花椒等作料;

  3.猪蹄倒进去翻炒片刻,再倒入切好的葱姜蒜末一起翻炒,接着倒料酒,老抽和生抽,最后加适量的清水,大火煮开后把浮在表面的油沫撇去;

  4.盖上锅盖用中小火焖煮一个小时,直至将猪蹄彻底煮熟,加入鸡精提味,再用大火收汁即可。

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法大全3

  红烧猪蹄的做法大全之二:

  食材明细:猪蹄两只,花生仁适量,冰糖,大料,花椒,酱油,料酒,花生油和食盐等各适量,生姜一小块,香葱少许;

  1.猪蹄洗干净斩成小块,花生仁放在水里浸泡一个小时,使其发涨,生姜切成薄片,大葱切段备用;

  2.锅中适量的清水,加入切好的葱段和姜片,料酒和猪蹄,用大火煮开,撇去表面的油沫,煮一会儿,捞出用清水冲洗干净;

  3.电压力锅中加足量的清水,把煮过的猪蹄放在里面,同时放入姜片,食盐,花椒和大料,约煮十五分钟左右;

  4.加入花生仁,继续煮十分钟,猪蹄捞出沥干水分备用,炒锅中少许食用油烧热后把冰糖倒下去炒化,再加入花椒和大料爆香,接着放入葱段,姜片,料酒和酱油;

  5.猪蹄放进锅里,翻炒均匀,使其上色,加适量的水将猪蹄淹没,大火烧开之后加少许食盐调味,接着用小火将猪蹄炖烂,最后大火收汁即可。

返回360做菜网首页