八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

孜然肉片的家常做法,孜然肉片的做法大全

来源:360做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-01-13 11:30:00

  毕业出来工作了就很少与同学们再在一起玩耍,但是每次过年前后都会抽上一天,邀上一些朋友举办一个小型的同学会,一来说说自己的现状,二来大家一起怀念旧时光。今年虽然闰九月,时间仿佛比以前长了许多,但是越来越明显的寒意却也提醒着我们冬天就快来临,越到这个时候就越是怀旧,越是想念以前念书的日子。大学就像是一个小型的社会,我们经历着各种冷暖,除了对于大学同学的思念,大学食堂的饭菜也勾起了大多数人满满的回忆吧!

孜然肉片1

  孜然肉片是我们大学食堂比较爱做的一道菜,那时候经常对食堂各种吐槽,食堂阿姨做的最好的一道菜恐怕就算是这孜然肉片了,因为用料简单,做法简便,所以食堂阿姨们总喜欢做这道菜,虽然是少得可怜的肉片,但是尝尝鲜也就足够了。做一道孜然肉片需要用到的食材都是平时非常普通的,五花肉黄瓜,葱蒜,孜然粉,辣椒粉,食盐和生抽,仅这几种简单的材料食堂阿姨便能做出一道还算得上不错的菜肴。

孜然肉片2

  将五花肉洗干净后切成薄片,加入淀粉搅拌均匀,葱蒜分别洗干净切成细末,倒入烧热的油锅中爆香,炒出香味之后再把肉片倒下去大火煸炒,炒出大量的肉油之后再把切好的黄瓜片倒下去,黄瓜不需要太多的火候,稍作翻炒之后加入适量的食盐,孜然粉,辣椒粉和生抽,翻炒均匀就可以出锅了。这道孜然肉片的做法属于一道快手菜,全程保持大火的状态迅速翻炒至熟,根据自己的口味适当的加一些调料,出锅前可以淋上少许香油,加入一些鸡精调味,香味自然就释放出来了。

孜然肉片3

  孜然肉片最经典的配菜便是黄瓜,当然偶尔一点的创新也会给生活带来小小的惊喜,学校食堂就是这样一个永远会带给你惊喜的地方,还记得大学食堂里面孜然肉片是用到了萝卜当做配菜。把五花肉切成薄片加入生抽进行腌制,约十分钟即可,萝卜洗净切片,炒锅中适量的食用油烧热后把肉片倒下去大火煸炒,炒至变色后把萝卜倒下去,然后加入黑胡椒,孜然和适量的食盐,翻炒均匀即可出锅。食堂做的孜然肉片虽然跟外面餐馆里没得比,但是小编觉得,当年我读大学的食堂阿姨做的饭菜比起很多高校已经好了很多,所以越是想念同学的时候,也是越怀念食堂饭菜的时候。

返回360做菜网首页