家常豆腐的做法大全家常

　　豆腐是以豆类制成的，所以家常豆腐的做法老少皆宜，非常适合当做家常小菜，没有明确的季节性，任何时候都可以做来食用，豆类是五谷杂粮中的一种，制成的豆腐自然就保留有豆类本身就有的营养物质，这道家常豆腐的做法在很多美味佳肴中都占据有一定的地位。

　　家常豆腐的做法一：

　　食材明细：豆腐，猪肉，猪肉，青蒜，料酒，豆瓣酱，香油和味精等各适量;

　　1.豆腐用温水冲洗干净，切成块状，铺在盘子里，撒上一层薄薄的食盐，将多余的水分去除;

　　2.猪肉剁成肉末，青蒜洗净切段，豆瓣酱也剁碎备用，猪肉最好是选择肥瘦搭配的，做出来的成品更加滑嫩;

　　3.炒锅烧热后把适量的猪肉放进去用大火融化，把豆腐块放进去煎，直至两面都煎成金黄色后盛出;

　　4.锅中另加猪油，炒化后将猪肉末倒下去爆炒，加入少许料酒和豆瓣酱，用大火不断的翻炒，直至炒出香味;

　　5.将豆腐倒进去，再加适量的食盐，味精各高汤，盖上锅盖，用中小火焖煮，最后用大火收汁，放入切好的大蒜和香油，翻炒均匀后出锅。

　　家常豆腐的做法二：

　　食材明细：豆腐，皮蛋，高汤，苹果粒，白砂糖，酱油，胡椒粉和麻油等各适量;

　　1.豆腐清洗干净，放在高汤里面，用中火煮开，煮一两分钟左右后捞出沥干水分切成小块备用;

　　2.皮蛋剥壳后切成小丁，家上适量的白砂糖，搅拌均匀，再将其与苹果粒放在摆盘的豆腐块上;

　　3.适量的老抽，生抽，白砂糖，胡椒粉和麻油搅拌均匀，浇在豆腐皮蛋上面就可以了。

　　家常豆腐的做法根据加入的配料不同，做法稍有不同，豆腐皮蛋这种做法，最好是选择老豆腐，太嫩的豆腐很容易煮烂，豆腐虽然是很嫩的一种食材，但却不容易被笑话，所以宝宝最好不要食用，尤其是已经患有消化不良的宝宝，最好谨慎食用。豆腐中蛋白质的含量很丰富，不仅含有人体需要的多种氨基酸，而且比例非常接近人体需求，所以食用豆腐，可以起到江都血脂和治疗心血管疾病等，爱美的人可能知道，经常食用豆腐还具有美容的作用，对于皮肤起着很好的作用，可以使皮肤更加细嫩光滑。家常豆腐的做法有很多，但是以素食为主，豆腐中的营养已经足够补充人体所需营养物质。