辣炒田螺的做法

　　夏天和大排档最配!大排档和辣炒田螺最搭!辣炒田螺和冰啤酒最爱!

　　辣炒田螺用料工具

　　主料：田螺(500克)干辣椒(适量)花椒(适量)葱姜蒜(适量)干灯笼椒(适量)八角(2颗)辅料盐(适量) 胡椒粉(2克) 豆瓣(适量)

　　厨具： 炒锅分类麻辣炒廿分钟简单难度

　　辣炒田螺的做法:

　　1.当然，你需要一盘田螺。还有，干辣椒，干灯笼椒，花椒，葱姜蒜，胡椒粉。

　　2.先把田螺过一遍水，温水时下锅，大火煮五分钟，去腥味儿。

　　3.葱白切末，蒜切末，姜切片。

　　4.锅内入油，依次加入花椒，灯笼椒，干辣椒，八角爆香。然后加入葱姜蒜末继续爆香，加入两小勺豆瓣酱，2克胡椒粉，少许花雕酒炒香，加少许水煮开。

　　5.倒入过好水的田螺，煮煮煮，入味~汁收的差不多的时候，倒入一点调好的水淀粉，这样汤汁稠一点点才能被挂住。吃的时候才能吸吸吸!

　　6.倒一杯冰啤酒，啊 真的是绝配啊!整个夏天都圆满了~ 天空都亮了。

　　7.开吃! 开喝!就要当豪爽的女汉子!