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豆腐炖鱼的做法

来源:360做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2016-01-20 16:21:00

    里面的粉皮超好吃,绝对放的太少了,下次要两张才行。
当然鱼和豆腐也好吃哒。总之这个是好吃的菜,冬天了,热乎乎的来一锅,棒极了。

    主料

    鲤鱼1条  豆腐300克  香菇6朵  粉皮1张

    辅料

    豆瓣酱1大勺  老抽1大勺  蚝油1大勺  生抽·1大勺  五香粉1小勺  糖10克

    豆腐炖鱼的做法

    1.2斤重的鱼一条去鳞去内脏及肚内黑膜,切几刀

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    2.锅加热,凉面煎金黄得用

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    3.豆腐切厚片

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    4.锅内爆香葱姜,放入煎好的鱼鱼

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    5.放入豆腐

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    6.加所有调料以及泡发好的香菇

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    7.加入足量的水,大约500毫升就够了,没过鱼就好

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    8.盖锅盖,开启红烧鱼程序

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    9.粉皮掰小块,清水泡软

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    10.剩余5分钟的时候放入粉皮,继续盖锅盖炖

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    11.炖好的鱼,撒少许香菜,锅直接上桌吃就好了

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    烹饪技巧

    1、粉皮如果放的太早就会彻底烂掉,而且很好吃,一定要多放才行。 2、调料都是咸的,就不用加盐了。

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