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【火龙果的好处】火龙果的吃法_火龙果怎么挑

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-06-29 11:32:07

火龙果,又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果,仙人掌科植物,集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”于一体的无价之宝。在拉丁美洲传统的祭典上,火龙果甚至是必备的一种“神圣之果”。下面一起来看看火龙果的好处吧!

火龙果的好处

对于大家而言,火龙果并不陌生,但是你知道火龙果的好处吗?下面一起来看看吧!

1、防老化。火龙果富含抗氧化剂,能有效防止皮肤老化。爱美的女性朋友们可以尝试用火龙果蜂蜜来做面膜。

2、改善心管健康。火龙果富含不饱和脂肪,能帮助心脏时刻保持最佳状态。

3、有助于控制和治疗糖尿病。火龙果的高纤维含量有助于控制和治疗糖尿病,因为它能通过控制葡萄糖来稳定糖水平。但是请在添加火龙果到你的食谱前咨询一下医生的意见。

4、改善消化系统。吃火龙果有助于清理消化系统,它的高纤维含量可有效改善消化不良和便秘的情况。

5、舒缓晒伤的皮肤。火龙果富含维生素B3,它能从晒伤处释放出热量。因此你只需要把火龙果蜂蜜黄瓜汁混合在一起涂在患处,就能有效滋润晒伤皮肤。

6、有助于减轻关节炎。火龙果是著名的抗炎水果,多吃点火龙果对于患有关节炎的朋友来说是明智的做法。

7、对眼睛有好处。火龙果中的β-萝卜素中含有丰富的维生素A,为眼睛视网膜的两个低光和颜色视觉所需。无数的眼睛问题都是缺乏维生素A引起的,特别是与年龄增长相关的黄斑变性。吃火龙果可以有效改善你的视力。

火龙果的吃法

除了生吃,火龙果还能制作成多种甜品、菜式,下面一起来学习一下火龙果的吃法吧!

一、火龙果西米

材料:火龙果1个,西米一把,冰糖、枸杞适量

做法:

1、煮西米:需要经过两次冷热交替,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷水;再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷水,才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。

2、火龙果对半切开,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然后将挖出来的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。

功效:夏日常吃可以健脾养胃。

二、火龙果炒虾仁

材料:火龙果1个,鲜虾仁200克,鸡蛋清一个,芹菜2根,淀粉、色拉油、盐适量

做法:

1、鲜虾(沙虾)去皮,用干布将虾的水份去掉。

2、盐腌一会,沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉,顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起),静置10分钟。

3、芹菜洗净切段,火龙果去皮,葱洗净切段。

4、油锅不要烧的太热,把虾放进锅中用筷子顺时针打转,颜色一变就出锅。

5、放油,细芹菜梗、火龙果、葱花,炒两下放入虾,翻炒出锅。

功效:补肾健脾

三、火龙果番薯香奶饮

材料:火龙果100克,番薯100克,牛奶250毫升

做法:番薯切成小方块,隔水蒸熟;火龙果切成与番薯同等大小的方块,与蒸熟了的番薯一起装碗,淋上牛奶即可(喜欢甜食者,可用甜牛奶)。若配上一份荷包蛋和适量点心,即成一顿美味营养的早餐。

功效:常吃可以提高免疫力,预防便秘和肠癌。

火龙果的皮能吃吗

饮食会吃营养翻倍,许多人在吃火龙果的时候,只吃了白色带黑籽的果肉,却剔下了漂亮的果皮,这其实很是可惜。为什么说剔掉火龙果的果皮非常可惜呢?难道火龙果的皮能吃吗?下面一起来看看吧!

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于萝卜素10倍以上,且能在人体液中保存活性 75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素还能增强管弹性,保护动脉管内壁;降低压增进皮肤的光滑度,美颜肌肤,抑制炎症和过敏;改善关节的柔韧性,预防关节炎;促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;抗辐射等等。

所以,我们在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感,所以果皮应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择。

火龙果怎么挑

挑选火龙果有三个要领:

1、看颜色。挑选火龙果的时候,表皮越红越好,这代表了火龙果的成熟程度。

2、试重量。火龙果越重,代表汁越多、果肉越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量,越重的越好。

3、看外观。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。

如今,市面上的火龙果可分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。其中,外形比较圆的是红瓤火龙果,较椭圆的是白瓤火龙果,红瓤相较而言口感更好,花青素含量也更高,抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强。

另外,随着农科技的交流与发展,火龙果踏足在许多国家的市场,出于经纬度差异,外形与口感都有所不同,那如何辨识火龙果是出于我国还是他国呢?下面一起来看看吧!

1、果肉颜色辨识

国产火龙果:果肉为白肉,奶白色果肉。

进口火龙果:果肉为红肉,颜色鲜红。

2、“触手”辨识:

国产火龙果:“触手”短短的,而且很密集。

进口火龙果:“触手”很长,不太密集。

火龙果上火吗

火龙果上火吗?答案当然是否定的。不仅不上火,火龙果还是一种可以去火的水果。

火龙果性偏凉,有清热润肺、护嗓止咳的功效。同时也是一种低脂肪、低热量、高纤维的理想减肥美颜水果。但值得注意的是该果的含糖量相对较高,每100克火龙果肉含有7.83克的葡萄糖,因此糖尿病患者不宜食用火龙果

既然吃火龙果不上火,那么火龙果是凉性的吗?

答案是肯定的。火龙果属凉性,非常适合有口角炎、高胆固醇及便秘的人食用。同时因果性凉,除含有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等作用。

除此之外,火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长有抑止作用。且火龙果少有病虫害,几乎可以不使用任何农药和激素,就能满足其正常的生殖生长。因此,火龙果不仅是具有一定疗效的保健营养食品,还是一种消费概念上的绿色、环保果品。

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