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【素炒白萝卜】素炒白萝卜的做法大全_素炒白萝卜的营养价值

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-04-03 15:34:00

家常菜就像生活一样,简单平淡就是一种幸福,天天做,顿顿吃,却也总吃不腻,素炒萝卜就是一道吃不腻的家常菜,然而大家知道素炒萝卜的做法大全吗?素炒萝卜的营养价值又是什么呢?萝卜素炒可以保持萝卜自身的味道,不过大家知道素炒萝卜的禁忌人群是哪些吗?素炒萝卜的饮食禁忌又是哪些呢?大家知道萝卜的储存方法吗?

素炒萝卜的做法大全

萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,然而萝卜素炒可以保持萝卜本身的味道,还能最大程度的保留营养成分,那么大家知道素炒萝卜的做法大全吗?

做法一

原料:萝卜500g、蒜苗30g、花生油、食盐、鸡精、蒜、蚝油、芝麻油各适量。

做法:

1、萝卜去皮洗净切丝。

2、青蒜洗净切段,蒜切末。

3、锅里烧开水,萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。

4、锅里放适量花生油爆香蒜末。

5、放入青蒜加入萝卜丝,调入盐,蚝油,鸡粉,炒匀,淋少许香油炒匀即可上碟。

做法二

原料:萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。

做法:

1、将萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末。

2、炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味。

3、放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明。

4、加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。

5、出锅装盘,用葱丝装饰即可。

做法三

萝卜、海米、蚝油、蒜苗、生姜、盐、五香粉、色拉油、香油。

做法:

1、萝卜切成块,蒜苗切成粒、生姜切成碎。热锅倒油,先放入蒜苗和姜沫,炝香后,放入切好的萝卜块。开始翻炒。

2、翻炒少许之后,放入盐、五香粉、蚝油、继续翻炒。

3、放入海米。

4、倒入半碗开水,开中小火稍微一煮,临出锅时,淋点香油,即可。


素炒萝卜的营养价值

冬天来临了,萝卜就成了我们餐桌上的常客,然而我们几乎每天都吃的素炒萝卜的营养价值有哪些呢?接下来就由做菜网百科来为大家介绍素炒萝卜的营养价值,大家了解清楚后就可以根据自身需要选择是否食用萝卜啦!

1、中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。

2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

3、萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,常吃可以清脂减肥。

4、常吃萝卜可降低脂、软化管、稳定压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

5、体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多吃萝卜

6、萝卜的吃法也是花样繁多,用萝卜制作的菜肴数不胜数。


素炒萝卜的禁忌人群

萝卜价廉物美,是一道保健效果极佳的蔬菜,因为它营养丰富,价格便宜的特性得到许多人的喜爱,但是大家在食用素炒萝卜前是否了解到了素炒萝卜的禁忌人群呢?下面做菜网百科就来告诉大劫案素炒萝卜的禁忌人群有哪些吧!

禁忌人群:萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜

此外,萝卜不宜与蛇肉人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、萝卜为补,所以二者最好不要同食;萝卜萝卜也不能一起煮食。不宜多食。

适应人群:一般人群均可食用,弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出者适宜食用。

萝卜宜生食,因为萝卜中的淀粉酶不耐热,温度超过70℃就被破坏;宜“萝卜就茶”,对于消除燥热,消除体内郁积的毒热之气,恢复精气神很有作用。

温馨提示:萝卜不宜与人参同食,脾胃虚寒者勿生食。


素炒萝卜的饮食禁忌

素炒萝卜是一道既简单又美味的佳肴,并且素炒萝卜的营养价值非常高,经常食用能够降低脂、软化管、稳定压,预防冠心病,但是需要注意额是萝卜与某些食物是不能一起食用的,下面做菜网百科就来为大家介绍素炒萝卜的饮食禁忌。


1、萝卜木耳同食会得皮炎,水果与萝卜同食容易患甲状腺肿,萝卜萝卜会使营养价值降低。

2、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食萝卜

3、萝卜青椒黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

温馨提示:

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低脂、软化管、稳定压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。


萝卜的储存方法

大家知道萝卜的储存方法有哪几种吗?萝卜冬天成熟,然而北方的冬天气温非常低,导致萝卜容易被冻伤,萝卜不易储存渐渐成了让人们头疼的问题,下面做菜网百科就来告诉大家萝卜的储存方法吧!

水缸外贮藏法:在室内放一水缸,里面装满水,把萝卜堆放在缸的周围,上面再培15厘米厚的湿土即可。

泥浆贮藏法:把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝卜结一层泥壳,堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土,效果更好。

土坑贮藏法:将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑,将萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撒上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。

若坑土过干,可适当喷水湿润。最后一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。质量好的萝卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮存到来年3月上旬。


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