【黑米粉】黑米粉的功效与作用_黑米粉的做法

在传统的补血食品中，黑米因含有丰富的铁、锌、锰等微量元素成分，能帮助钙的吸收而备受大众的推崇。在妈妈群体中，黑米粉对孕妇、宝宝的作用一直是她们关心的话题。今天做菜网百科为大家详细讲解有关黑米粉怎么吃、黑米粉功效等问题。

黑米粉怎么吃

黑米因含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，被人们誉称为“黑珍珠”、“世界米中之王”。由黑米烘焙研磨而成的黑米粉，在日常生活中做法多种多样。究竟黑米粉怎么吃呢？一起来看看。

一：黑米糕

材料：黑米、玉米油、鸡蛋、蜂蜜

做法：

1、 黑米洗净，用水浸泡12小时以上备用。然后把洗净泡好的黑米放入搅拌机中，倒入适量玉米油，打成粉；

2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。这时大家可以根据米糊的浓稠度适当添加蜂蜜调和，但切忌不要调和太稀；

3、在两个鸡蛋的蛋清中分三次加入白糖，顺时针打至硬性发泡；

4、分三次把蛋白和打好的黑米糊搅拌均匀，最后会呈现出浅灰色面糊状；

5、 倒入预先准备好的模子，放入预热160度的烤箱中下层，烤60分钟；

6、最后烤好后，等到黑米糕自然冷却即可脱模食用。

二：黑米芝麻糊

材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜

做法：

1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗净，同时放入搅拌机中打碎；

2、将打好的米糊放入锅中煮沸，最后加入蜂蜜（红糖也可以）调味即可食用。

黑米芝麻糊有很好的美容润肤功效，还能补血补脑，很适合贫血患者或者是经常头晕目眩的人食用。

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