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【红葡萄酒和干红的区别】红葡萄酒和干红的营养_红葡萄酒和干红功效

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-02-28 13:32:00

随着红酒在日常生活中的普及,人们对红酒的要求和认知度越来越高,对葡萄酒的分类也越来越细致,干红是红葡萄酒中的一种,那么红葡萄酒和干红到底有什么区别呢?葡萄酒一般是如何进行分类的呢?那么它们的营养价值有什么不一样呢?一天喝多少葡萄酒才能对身体起到保健作用呢?


葡萄酒和干红的区别

干红是红酒中的干型,甜度最小的红酒,也是销量最大的红酒。那么红葡萄酒和干红到底有什么区别呢?

干红葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。换句话说干红就是红葡萄酒中含糖量低的酒。干红仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下,而传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0g/L以上。干红喝起来是不甜的。在中国,有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝,这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。所以说红酒与干红的区别是干红是红酒中含糖量较低的一种,两者是包含关系。

干红是红酒中的一种,在红酒中按甜度分为1.干型:含糖量小于4g/每升;2.半干:含糖量4g—12g/每升;3.半甜:含糖量12g—50g/每升;4.甜型:含糖量大于50g/每升。

葡萄酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调节神经中枢、舒筋活,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于最优质的矿泉水。

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