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【腐竹鸡蛋糖水的功效】腐竹鸡蛋糖水的做法_腐竹鸡蛋糖水的注意事项

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-08 14:04:00

可以让你美貌与智慧并重的食物,你造吗?很多人都知道腐竹是豆制食品,具有提神补脑的功效,而鸡蛋则是高蛋白质的食品,那么现在让大家加开开眼戒,由腐竹鸡蛋、冰糖、白果薏米制作而成的糖水,它具有延缓皮肤衰老,防止皮肤粗糙的功效哦,是不是动心了呢?

腐竹鸡蛋糖水的功效

腐竹的味道和白果绵软的口感,加以鸡蛋的营养价值,可以让人的皮肤滑溜溜哦,那么具体是有什么功效呢?

腐竹作为高蛋白的食品,深受大众欢迎,腐竹加工始于唐朝,距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,同样腐竹还具有补脑提神的功效,同时可以补充人体的蛋白质、多种矿物质。

鸡蛋性味甘、平,有补肺养、滋阴润燥的作用,多用于气不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。用于虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。

腐竹鸡蛋糖水中的腐竹鸡蛋有着这么大的功效,同时还有不可忽略冰糖哦!中医认为冰糖具有补中益气,和胃润肺,止咳化痰和去火的作用。它可以增加甜度,中和多余的酸度,并且有去火的功效,它还是和菊花枸杞山楂、红等配合的极好调味料,是入肝和肺经的优良产品呢。

鸡蛋本身营养价值丰富,长期食用鸡蛋可使皮肤细腻滑润,所以腐竹鸡蛋糖水可延缓皮肤衰老,防止皮肤粗糙,爱美的你们造了吗?

腐竹鸡蛋糖水的做法

我们都知道腐竹鸡蛋糖水营养丰富,也知道它有益于皮肤,那么这道神奇的糖水你知道具体怎么样做出来的吗?

1、准备材料,白果去皮去壳去膜,腐竹泡软;

2、煲锅中放入冰糖、白果

3、大火煮沸,小火煲半小时后,加入腐竹

4、继续煮20分钟就可以了;

5、煲白果的同时,把鸡蛋放入沸水中;

6、待鸡蛋煮2-3分钟后,煮成荷包蛋;

7、倒入,加入荷包蛋就行了。

腐竹鸡蛋糖水的注意事项

鸡蛋腐竹糖水的时候,要想做起来好吃,就要注意一下咯。鸡蛋有三种打法,各种打法做出来的口感都是不一样的。

第一种:把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里,这样出来的糖水口感较稠,象吃羹一样;

第二种:把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水,这样出来的糖水口感较清甜,鸡蛋滑溜,但感觉放蛋和不放蛋差不多;

第三种:直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜,而且因有了蛋白的丝丝花般点缀,口感更软滑。

因为在做腐竹鸡蛋糖水中会加入白果,而白果中含有毒素,生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡。因此切记不可生食,食用前一定要用水彻底煮熟,但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒,孕妇和幼儿不宜食用。

根据你自己的习惯,更喜欢哪一种就做哪一种吧,效果都是一样的,不同的只是吃起来的口感而已。

腐竹鸡蛋糖水的禁忌人群

由于腐竹的高蛋白质的豆类食品,而且热量很高,有些人未必适合吃腐竹,如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食;减肥者也别多吃哦。

另外,以下人士也应避免食用鸡蛋或恰当食用。

1、肾脏病患者肾炎患者

2、高热患者

3、肝炎患者不宜吃蛋黄

4、初产妇

5、老年人

6、蛋白质过敏者。

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