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【黄瓜炒鸡蛋能减肥吗】黄瓜炒鸡蛋的做法_黄瓜炒鸡蛋的营养价值

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-12 14:42:00

黄瓜鸡蛋在日常中很常见,是很多人钟爱的餐桌美食。黄瓜含有丰富的钾盐和萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,并且黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。最近还在爱美女性中,卷起了“黄瓜鸡蛋能减肥”的旋风。那么黄瓜鸡蛋能减肥吗?黄瓜鸡蛋的做法有哪些?黄瓜鸡蛋的营养价值如何?下面就为您一一解答。

1.黄瓜鸡蛋能减肥吗

在这个以瘦为美的时代,大家都在追求极致瘦,就是为了能瘦出好身材,很多人选择不吃大米饭,而是选择其他食物来成为减肥餐,而黄瓜鸡蛋就成为不少想减肥的人的减肥餐选择,那到底黄瓜鸡蛋能减肥吗?

现代药理学研究认为,鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低,对于高压、高脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。而鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从管排除后为机体所利用。鸡蛋可以使液中的高密度脂蛋白增高可保护管防止硬化。由此看来黄瓜鸡蛋能减肥是有科学根据的,通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。所以若是想要维持身材的女生,在减肥时选择做黄瓜鸡蛋这道菜去吃。不过饮食讲究个度,不可以吃过量哦。

黄瓜鸡蛋的做法

黄瓜鸡蛋是一道传统的家常菜。黄瓜清甜爽口又有清热解毒的功能,而鸡蛋可适当地补充人体所需的蛋白质。黄瓜鸡蛋的做法也简单易学,下面就为大家介绍一下。

黄瓜鸡蛋做法一

食材:黄瓜200克,鸡蛋200克,盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油(炼制)50克黄瓜鸡蛋

做法:

1. 将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片。

2. 2. 鸡蛋磕入碗内打散。

3. 炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟。

4. 推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅。

5. 投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水。

6. 最后放入精盐味精、勾芡,出锅装盘即成。

黄瓜鸡蛋做法二

食材:土鸡蛋2个,黄瓜1根,盐,山茶油,花生油,香葱,蒜瓣,生姜,红椒(微辣)

做法:

1.将黄瓜洗净去皮,纵切成两半,再每半又纵分切成两半,再一起横切成丁块。

2.香葱切碎,蒜瓣切片,生姜切细条状,红椒切碎丁。

3.鸡蛋去壳入碗,放适量盐,用筷子搅拌打散。

4.炒锅内倒入山茶油和花生油,两种油量比例大约为1:3,加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒。

5.把炒熟的蛋花推至锅的一边,再加入适量花生油,下蒜瓣、生姜条和红椒炒香,随即倒入黄瓜丁,放适量盐,最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花,即可出锅装盘。

黄瓜鸡蛋的营养价值

黄瓜鸡蛋的火候一定要得当,否则会破坏了这道菜的营养价值,也影响食欲,黄瓜原本可以生吃,鸡蛋也是快熟菜品,不能炒的过久,炒的过程中只要掌握得当,不必加水,这样炒出来的色泽会更好。那么黄瓜鸡蛋具体有哪些营养价值呢?

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的营养物质,多吃鸡蛋可以补充我们所需的英王物质,尤其是蛋白质,对我们的肝脏组织有修复作用。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。

黄瓜鸡蛋的作用与功效

在炎炎的夏日,黄瓜鸡蛋是凉爽可口的饭菜中最受欢迎的,黄瓜的营养价值丰富,特别适宜容易疲倦的人,在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人等等。那么黄瓜鸡蛋的作用与功效呢?

1.美容:黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为"厨房里的美容剂",经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。

2.减肥:鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用,因此,黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人,最好同时吃些黄瓜,可抑制糖类的转化和脂肪的积累,达到减肥的目的。

3.加速新陈代谢:黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止管硬化有一定的作用。

4.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

5.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

黄瓜鸡蛋的饮食指南

黄瓜鸡蛋,两者的搭配让人喜爱,而且具有很高的营养价值,但是在做这道菜的时候,应该多多注意,因为一个小细节就可以决定这道菜的结果,而且一个小细节对你这道菜的影响也是很大的,所以在做这道菜的时候应该注意以下事项

1.做黄瓜鸡蛋黄瓜要先去皮。黄瓜去皮是为了防止农药残留,为了更加安全食用,建议能去皮的蔬果,都去皮再吃。

2.黄瓜清淡,如果口味重一点的人可以加点微辣的红椒来炒,一是视觉上感觉好,瓜绿椒红的,二是符合个人口味,但是不能太辣,否则会抢了黄瓜鸡蛋的清爽味。

3.不应该太多盐,因为腐竹很容易入味的,如果盐太多会让整道菜吃起来都很咸,严重影响到它的味道。

4.由于鸡蛋更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。适宜体质虚弱,营养不良,贫及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养。

5.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高压、高脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响脂水平。

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