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【蛋黄南瓜小米粥】蛋黄南瓜小米粥的做法_蛋黄南瓜小米粥的适宜人群

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-14 17:27:00

蛋黄南瓜小米粥是一道老少皆宜的粥品,南瓜小米粥中添加了蛋黄,营养更丰富,食疗功效也更全面。因为这一粥品营养成分多,而且很好消化,所以也是不少妈妈给宝宝吃的辅食之一。蛋黄南瓜小米粥的制作方法很简单,只需要在熬制好的南瓜小米粥中加入适量的碾碎的蛋黄拌匀即可。那么,多大的宝宝能吃蛋黄南瓜小米粥呢?这一道养生粥品人人都能吃吗?一起来详细了解一下吧!

蛋黄南瓜小米粥的做法

蛋黄南瓜小米粥有着很高的营养价值,做法也很简单易学。首先,大家需要准备好新鲜的原料,然后就是掌握好水量和火候,熬粥的手法并不难,赶紧跟随食谱制作起来吧!

熬制南瓜小米粥所需的材料:小米一杯(电饭锅自带的量米杯),南瓜适量,鸡蛋一只,冰糖适量

1、小米用水略冲洗一遍即可,加些水浸泡1小时;南瓜去瓤,切成小片;鸡蛋煮熟剥出蛋黄,碾碎。

2、浸泡过的小米南瓜连水一同放入锅中,再加适量水,根据自己的口味放入适量的冰糖。

3、大火烧开,撇去浮沫后转小火煮1小时,熬至南瓜小米充分融合即可关火。

4、最后在煮好的南瓜小米粥撒入碎蛋黄,拌匀即可食用。

注意,南瓜最好选用象腿南瓜(长形的那种),小米最好用沁州黄,好的材料熬制出来的南瓜小米粥才会呈现出金黄、粘稠的状态。如果是给宝宝熬制的粥,南瓜可以做成南瓜泥之后再放入粥中,南瓜泥的做法很简单,将南瓜切块隔水蒸熟后压成泥即可。熬粥的水最好一次到位,不要中途加水,水量不要太多,否则会影响粥的口感。

蛋黄南瓜小米粥的营养成分

蛋黄南瓜小米粥非常养胃,对于宝宝来说,更是营养美味的辅食佳品。简单好看又开胃的南瓜小米粥加上蛋黄营养成分更加丰富了。那么,蛋黄南瓜小米粥的营养成分有哪些呢?

南瓜含有丰富的β-萝卜素,一旦缺乏萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。此外,南瓜还含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜的膳食纤维也非常丰富,因此有养胃的功效。小米是“五谷之首”,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,热量低,通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等,还有丰富的钙、磷、铁等矿物质;丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。可见食用蛋黄南瓜小米粥能补充多种人体所需的营养元素,大家都不妨一试!

吃蛋黄南瓜小米粥的好处

秋天天气干燥,而且是流感高发的季节,这个时候吃蛋黄南瓜小米粥最合适不过了。而且,这一粥品一般人都能食用,尤其是身体正在发育当中的儿童。吃蛋黄南瓜小米粥的好处都有哪些呢?赶紧来了解一下吧!

1、增强免疫力

秋干物燥,给孩子适量吃一些含有丰富维生素A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有好处。南瓜所含的β萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,南瓜所含的β萝卜素也能使小朋友生长发育维持健康状态。成年人吃蛋黄南瓜小米粥则可有效滋阴润燥,改善肠胃功能,同样也能增强身体的抗病能力。

2、帮助宝宝断奶

秋天的天气比较凉爽,是宝宝断奶的好时机。蛋黄南瓜小米粥含丰富的糖分,较易消化吸收,可以作为断奶之后的营养辐射给宝宝食用。把南瓜添加到辅食当中,不仅利于宝宝的吸收,其中含有大量的营养物质也有利于宝宝的成长。

3、杀虫、杀菌

南瓜甘温,能补中益气,通络止痛,解毒杀虫。南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫的治疗,并能减少小儿麻疹的患病危险和死亡率。

4、防癌

南瓜能消除致癌物质的突变作用,制止癌细胞出现。因此,在一定程度上,南瓜也是抗癌食品。

5、降胆固醇、降

南瓜中丰富的纤维素和果胶可以结合多余的胆固醇,从而降低液的胆固醇含量,起到防止动脉粥样硬化的作用。

6、补脾胃、补肾

南瓜小米都有增补益脾胃的功能。中医认为小米能“和胃温中”,因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

7、美容养颜

蛋黄南瓜小米粥还是一道极佳的美容粥品,有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。而且此粥也非常适合秋冬季节食用,爱美女士的食谱又可多增加一种粥品啦!

蛋黄南瓜小米粥的适宜人群

一般人群均可放心食用蛋黄南瓜小米粥。这一粥品对于一些病症有很好的治疗效果,所以也尤其适合一些人群食用。南瓜小米粥的适宜人群有哪些?

南瓜有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特别有益。小米能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以综合来看,南瓜小米粥适合气亏损、身体虚弱者,术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥,胃口不好,体内有热毒者也可以多喝南瓜小米粥。不管是内热还脾胃虚弱的人都能喝蛋黄南瓜小米粥,这一粥品还对防治哮喘病有一定的帮助。想要通过食疗来健胃消食、防止反胃、呕吐的你不妨尝试一下南瓜小米粥。蛋黄南瓜小米粥还特别适合可以添加辅食的宝宝食用,能帮助宝宝增强免疫力。但需要注意的是,鸡蛋并不是所有人都适合吃的,初产妇、肾脏病患者、肝炎患者就最好不要吃蛋黄了。

多大宝宝能吃蛋黄南瓜小米

蛋黄南瓜小米粥常见于宝宝辅食食谱中,可见,这一粥品是非常适合婴幼儿作为辅食补充营养的。那么,多大宝宝能吃蛋黄南瓜小米粥呢?一般情况下,宝宝六七个月就可以食用蛋黄南瓜小米粥了。有的宝宝消化系统好些,有的消化系统发育比较迟缓,蛋黄对于宝宝来说需要一定的消化能力,所以不要太早给宝宝添加蛋黄作为辅食。建议不要加的太早,给宝宝吃蛋黄也需要观察宝宝的身上有无过敏的现象,大便是否正常,如果没有异常那么就可以逐量给宝宝添加了。

给宝宝制作蛋黄南瓜小米粥时同样需要注意,蛋黄最好是碾碎,南瓜也要做成南瓜泥后再熬粥。宝宝年龄还小的一定要注意辅食添加的原则要从少到多、从稀到稠。虽然这一粥品有那么多的好处,但是吃起来也需要注意量的平衡。宝宝吃太多蛋黄南瓜小米粥也不好,尤其是南瓜,宝宝吃多了会变成“黄皮宝宝”,也就是患上萝卜素黄皮症。给孩子食用南瓜,建议每天不要超过一顿主食的量。

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