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【微波炉烤金针菇】微波炉烤金针菇的做法_金针菇的选购

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-14 17:32:00

对于美食,大家是否如很多吃货一样都不能抵挡住诱惑呢?金针菇是一种非常受欢迎的食材,很多人都吃过金针菇,一定对于它滑嫩的口感以及鲜美的味道念念不忘。金针菇的做法多种多样,目前最为方便的厨具微波炉就是一种可以烹饪的方式。那么微波炉烤金针菇的做法是怎样的呢?下面做菜网百科将为您详细介绍微波炉烤金针菇的信息~

微波炉烤金针菇的做法

微波炉现在几乎成为了每个家庭必备的一个厨具,微波炉是非常方便快捷的工具,金针菇也是可以用微波炉来烤的,但是具体情况是怎样的呢,下面为大家详细介绍微波炉烤金针菇的做法~

微波炉烤金针菇

食材:金针菇,蒜,香葱,海天海鲜酱油,海天蚝油,色拉油,盐,糖少许。

做法:

1、金针菇、葱、蒜准备好,蒜、葱切末。

2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀,没有海鲜酱油,可以用生抽或鲜酱油代替。

3、金针菇剪去根部,用盐水泡一会,沥干水,排在盘子里。

4、把切好的蒜末放在金针菇上,调入调料,再加少许水,封上保鲜膜,面上用牙签戳几个小洞。

5、把盘子放入微波炉,高水2分钟。

6、拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上,锅中热少许油,淋在上面即可上桌。



微波炉烤金针菇的营养价值

微波炉烤金针菇的做法并不难,大家仔细看过上述步骤后就可以用家中的微波炉,做出美味鲜香的金针菇啦~下面为大家详细介绍微波炉烤金针菇的营养价值~

1、降低胆固醇

生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

2、缓解疲劳

要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已,还可以通过饮食来缓解疲劳,有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的,比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

3、抑制癌细胞

我们要预防癌症可以通过饮食来实现,很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。

4、提高免疫力

平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。



微波炉烤金针菇的注意事项

金针菇是一种非常常见的食用菌,由于口感鲜嫩,使得它在市场上也比较多,也比较受欢迎。但是微波炉烤金针菇也是需要注意的,那么微波炉烤金针菇的注意事项是怎样的呢?

微波炉:

1、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。

2、忌用普通塑料容器:使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。

3、忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。

4、忌将微炉置于卧室:同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

5、忌长时间在微波炉前工作:开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。

金针菇:

1、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

2、一般人都可食用。适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

3、适合气不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑管疾病患者食用。每次20~30克。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。



金针菇的选购

金针菇是很多人都很喜欢吃的一种食材,因为金针菇的口感鲜嫩老少皆宜,所以其市场是非常庞大的。但是很多商家喜欢以次充好,那么怎么选购新鲜的好的金针菇呢,下面为大家介绍金针菇的选购~

我们该如何挑选优质金针菇,保护自己?

金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连为佳品。

金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。

不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。

金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。



金针菇怎么做好吃

新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头),则建议开封后立即食用,不宜久存。那么金针菇怎么做好吃呢,下面为大家介绍锡纸金针菇的做法~

锡纸金针菇

食材:金针菇、蒜蓉辣椒酱、烧烤料粉、蒜瓣、大葱、香菜

做法:

1、将金针撕开洗净,控干水,将葱蒜香菜切成末;

2、在金针菇上 放入3勺蒜蓉多味辣酱,三末丶烧烤料粉,少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油

3、然后拌匀,将拌匀的金针菇放入锡纸内,并淋入少许橄榄油,然后包好无缝隙放在烤盘上;

4、烤箱预热,温度设定210度,15分钟,上下火,时间到小心取出锡纸包放在盘中,慢慢打开,麻辣鲜香的金针菇完成!



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