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【烤培根金针菇卷】烤培根金针菇卷的做法_烤培根金针菇卷的营养价值

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-14 17:34:00

培根和金针菇也算是是食材界的绝配了,有荤有素。咸香风味的烤培根配上菇香脆嫩的金针菇,什么调料不放就已经是很好吃了,想要好滋味再升级,当然少不了调料的加入,那么烤培根金针菇卷的制作难吗?且看下来!

培根金针菇卷的做法

如果你的家里有烤箱,当然要充分利用烤箱来做菜啦,别让它成为摆设。做个最简单又好味的培根金针菇卷吧,方便、快捷、美味。

1、金针菇整把清洗干净,沥干水分,切去根部;

2、准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇,培根从中间切开,每块分成两份;

3、铺开一份培根,取1小把金针菇放在培根的一头;

4、把培根卷起来,把金针菇卷在里面;

5、用一条牙签封口,依次卷好8个培根卷;

6、烤盘铺上锡纸,把培根卷间隔摆放在烤盘上,洒上黑胡椒粉;

7、预热烤箱200度;

8、烤盘放进烤箱,中层,上下火,15分钟,中间翻面一次;

9、烤好的培根金针菇卷,趁热吃更美味。


培根金针菇卷的营养价值

培根金针菇卷里面有荤有素,既美味,又有营养。因为培根中含有丰富的磷、钾、钠,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

而金针菇则富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、萝卜素、多种氨基酸、植物凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,因为培根中有胆固醇,所以这两个刚好中和了。并且金针菇还有预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身的作用;还可以促进体内新陈代谢呢!

培根金针菇卷的注意事项

在做烤培根金针菇卷的时候,稍微留意一点小技巧,可以让你做出来的烤培根金针菇卷更完美哦!

首先,注意蒜尽量捣碎,蒜香散发更浓郁;再者,由于培根本身是咸的,蚝油也是咸的,所以一定不要再放盐咯,不然出来的成品会很咸的。可以根据个人的口味,如果是口味较重的,可以考虑放一点胡椒粉,会吃起来更好吃。如果懒省事,直接用秘制酱料拌在金针菇里,平铺在烤盘里,盖上培根片,直接上下火烤,也很好吃哦。

培根略带弹性,在卷制的过程中会稍稍变长,因此卷的时候要一边拉紧一边卷,做成的培根卷才不容易散。如果家里没有烤炉也不用担心,因为这道菜用平底锅同样也可以做。如果用平底锅煎的话,记得用小火就好。

培根金针菇卷的适宜人群

一般人群均可食用,特别是适合气不足、营养不良的人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑管疾病患者食用;但是也要注意有些人群是不适宜吃的,如下:

1、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多;

2、脾胃虚寒的泄泻下痢之人,不宜多食;

3、老年人、胃肠溃疡患者禁食;

4、患有急慢性肾炎者忌食;

5、凡浮肿、水肿、腹水者忌食;

6、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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