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【金枪鱼罐头】金枪鱼罐头怎么吃_金枪鱼罐头有营养吗

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-18 11:48:00

金枪鱼,也叫吞拿鱼,鲔鱼,其是重要商品食用鱼的其中一种。金枪鱼可以制作成金枪鱼罐头,其不仅具有对人体有益的营养物质,还十分美味可口。那么金枪鱼罐头除了可以直接食用外,还可以烹饪成什么美味的菜肴呢?下面将作介绍。

金枪鱼罐头有营养吗

金枪鱼罐头是一种常见的罐头鱼,那么,经过加工的金枪罐头鱼有营养吗?是肯定有营养的,而且金枪鱼罐头的营养绝大部分保留了金枪鱼的营养,下面就来看看这些营养都有哪些吧:

1、含有DHA和酪胺酸,可预防老年痴呆

DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症;酪胺酸具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

2、含有EPA,可治疗心脑管病

金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑管疾病有着特殊的作用。金枪鱼富含有效预防生活习惯病的EPA(二十碳五稀酸)。因而, 可以溶解栓,增加良质胆固醇,减少液中的中性脂肪等。

3、含有铁,预防缺铁性贫

铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫,并能作为贫的辅助治疗食品。能够有效的预防缺铁性贫

4、含有氨基酸,可补充人体所需氨基酸

金枪鱼可以提供人体所必需的氨基酸,金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸,食用金枪鱼既可以享受美食,同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分,有助于身体健康。

5、含有牛磺酸,对糖尿病患者有一定的益处

金枪鱼中含有的牛磺酸,对于预防现代人多发的动脉硬化、糖尿病、心力衰竭等成人病,有很好的效果。

6、含有钾,预防高压的发生

金枪鱼中还含有抑制因钠而引起的压上升以及使肌肉顺利收缩的钾,抑制压上升, 预防高压。

7、含有核酸,可防止衰老

一般认为,补充促进细胞新陈代谢的核酸,可有效预防机体老化。金枪鱼因富含核酸,经常食用, 可改善因身体老化所致的心脏、肝脏机能低下,从而起到预防老化的作用。促进新陈代谢,防止衰老。

金枪鱼罐头的做法

金枪鱼罐头三明治

材料:土司切片面包金枪鱼罐头,甜玉米粒,洋葱西红柿生菜,沙拉酱,蛋黄酱,火腿

做法:

1、将金枪鱼洋葱(切末),玉米粒放入盆中,加入蛋黄酱,沙拉酱,黑胡椒,搅拌均匀。 土司面包去掉四边;

2、取一片切片面包,随个人可味加入自己喜欢的蔬菜(我做了3中,1单纯拌好的金枪鱼 2 加入了生菜西红柿片,加入了火腿片;

3、盖上另一片,压一下 对角切开;

4、可放入烤箱中1分钟(不烤也可以)。

金枪鱼土司沙拉

原料:土司,金枪鱼罐头,小番茄,黄瓜紫甘蓝,千岛酱,黄油

做法:

1、小番茄,黄瓜紫甘蓝洗净切丁,金枪鱼肉切丁,加入千岛酱拌匀;

2、烤箱185度预热,土司去四边,切成三角形,表面抹上一层薄薄的黄油,放烤箱烤至表面焦黄取出;

3、第一步拌好的材料放在土司上即可。

金枪鱼寿司

材料:寿司用紫菜,剩米饭紫甘蓝黄瓜金枪鱼罐头

做法:

1、黄瓜紫甘蓝洗净切成条;

2、剩米饭加热后晾凉,拌入罐头汁;

3、紫菜铺匀米饭,放入黄瓜条,紫甘蓝条,金枪鱼,卷起,切开即可。

金枪鱼罐头的注意事项

金枪鱼罐头属于加工类的罐头食品,因此在制作的过程中难免会加入一些对人体有害的物质,但是是非常少量的,少量吃的话对人体的健康没有太大影响。下面看一下金枪鱼罐头的注意事项具体都有哪些:

1、不可过量食用

任何事情都要有个度,罐头也不例外。虽然罐头营养又美味,但别忘了你的饮食均衡。在时令蔬菜水果非常丰富的时候,不要放弃这些生鲜的食物;如果不是那么忙,也一定要经常给自己和家人烹饪一些饭菜,温暖你们的肠胃和亲情。

2、尽量在一种内吃完开封的金枪鱼

“超市赢家”们有个习惯,就是购买大包装的罐头品牌食品,既省心又划算,这可未必是件好事。罐头在没开封的时候可以常温保存,但一旦开了封,它就和其他食品一样了,也很容易变质。如果你打开了一个罐头而没有吃完,就一定要放到冰箱里冷藏,而且最好尽快吃掉,千万不要以为罐头里的食品离开了包装还能保持无菌。所以,选择一顿能够吃完的适量包装才是明智之举。

3、烹饪的时间不宜过长

罐头的一个很重要的好处是能够提供那些不太常见的蔬果或者鱼、肉,比如马蹄、芦笋金枪鱼鲮鱼等等。这些食物是烹制菜肴的上好原料,有了罐头,我们可以随时随地烹饪这些拿手好菜。不过要注意,罐头在加工过程中等于已经做熟了,所以在做菜的时候对罐头食品“点到为止”即可,如果烹饪的时间过长,无疑会损失更多的营养。

金枪鱼罐头的选购方法

金枪鱼罐头很多人都喜欢吃,那么对于爱吃人们,是否掌握了选购技巧呢?下面归纳了三点金枪鱼罐头的选购技巧,让你挑选出好吃的健康的金枪鱼罐头。

1、看外形标志及内容物。

马口铁罐头表面清洁无斑锈,底和盖稍凹进,焊缝和底部卷边无损伤,封门严密不变形者一般就是好罐头;玻璃罐头盖稍凹进,内容物不浑浊、无沉淀、不变色、块形完整、汤汁清澈多是合格产品。

2、是计算一下保存期限,推算一下厂址厂名。

为了保证罐头在正常运输和保管条件下不胖听、不漏气,保持原质,人食无害,国家对各类罐头都规定了保存期限,一般讲:8个月的有鲜甘桔汁、糖水杨梅、鲜柚子汁、清蒸对虾、花生米等;一年的有蕃茄酱、糖水荔枝、糖水李子、鲜菠萝汁、浓缩柚子汁、浓缩柠檬汁、酸黄瓜茄子酱、糖水等;一年半的有午餐肉火腿午餐肉、糖水山楂等;2年的有糖水桔子、青刀鱼、蘑菇、糖水菠萝、糖水、糖水、糖水子、糖水苹果、糖水樱、糖水葡萄、糖水海棠、山楂酱、油浸鳗鱼、油浸鲳鱼、油浸青鱼、油浸鲅鱼、原汁猪肉、红烧猪肉、红烧鸡、红烧鸭、清蒸猪肉、清蒸牛肉、清蒸羊肉、咸牛肉、咸羊肉等。计算保存期限一是从商标纸上打印的出厂日期算出;二是从罐头的硬码代号上标出来。

3、检验一下罐头是否腐败变质。

当罐头内部压力大于空气压力时,罐头的两底端就膨胀凸出,这种现象叫胖听,可用敲打、按压、穿孔的方法来检验。细菌性和化学性胖听的,敲打有空虚感,按压时不易压下,有时按压下去也会膨胀起来,穿孔后有气体跑出来。

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